Aglianico d'Irpinia DOP - Rocca del Principe 2019
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.Aglianico est la vigne qui, avec le Fiano, représente la culture paysanne de la région de Campanie. Cette vigne a toujours été cultivée par les ancêtres pour en faire un vin qui, laissé vieillir en fûts de châtaignier pendant 12 mois, était ensuite vendu en vrac aux négociants locaux.
Aujourd'hui, l'entreprise commence à récolter les raisins à partir de début novembre et, après pressurage, le moût fermente au contact des peaux pendant environ 15 jours, suivi d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement ultérieur en fûts de chêne français pendant 12 mois et 6 mois en bouteille.
Dans le verre, ce vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez libère une débauche d'arômes et de parfums ; un bouquet large et complexe avec des notes de cerise noire, de prune, d'épices et des notes balsamiques. En bouche, il est décisif, chaleureux, riche, avec des tanins bien définis mais doux. La finale est longue et persistante, excellente à déguster en compagnie de plats de pâtes, de plateaux de fromages et de plats de viande.
Un rouge exceptionnel qui respire la passion et la tradition, cet Aglianico est le bon vin à apporter lorsque vous êtes invité à un déjeuner ou un dîner de viande entre amis ou en famille.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Rocca del Príncipe
2019
Italie
0.75L
Toujours rouge
14%
Aglianico 100%
16 °C
DOP
18 °C
Campanie
Viande - Fromage
Lapio localité Campore
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Campanie