Albana DOCG - Fiorile - Fondo San Giuseppe 2021

Fondo San Giuseppe

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Albana · Albana di Romagna DOCG · 75 cl · 2021

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Informations techniques

Producteur	Fondo San Giuseppe
Nom	Albana di Romagna DOCG
Variété	Albana
Vintage	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, notes d'amande
Méthode de vinification	Fermentation en acier, possible passerillage
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Romagne
Pays	Italie
Taper	Blanc
Vieillissement	Quelques mois en acier ou en bois
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Fromages affinés, desserts, pâtisserie

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Descrizione

Albana est l'un des vins les plus anciens et les plus caractéristiques de la Romagne. La cave Fondo San Giuseppe à Brisighella perpétue la tradition de ce vin depuis près d'un demi-siècle. En effet, les baies blanches utilisées pour produire Albana Fiorile proviennent d'un vignoble de plus de quarante ans. Fondo San Giuseppe maintient l'arôme des raisins en vendangeant manuellement à la fin du mois de septembre. La vinification se fait en cuve sans ajout de levure. Le vin est ensuite divisé en deux masses qui sont élevées séparément : l'une en acier et l'autre en tonneaux de l'Allier. Enfin, les deux masses sont combinées et mises en bouteille, après une nouvelle courte maturation en acier.

L'Albana DOCG Fiorile apparaît à l'œil avec une couleur jaune doré intense. Son bouquet, quant à lui, rappelle à la fois les minéraux du sol et les agrumes. La bouche est fraîche et riche.

Ce vin blanc est excellent pour accompagner des plats de poisson ou de fromage.

Le domaine

Fondo San Giuseppe – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Fondo San Giuseppe.

Domaine viticole biologique situé à Brisighella (sous-zone Valpiana, Appennino Romagnolo), dirigé par Stefano Bariani et Mariagrazia Rizzati, produisant des vins artisanaux à faible intervention et mettant en valeur le terroir.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 2008

Cépages: Albana, Trebbiano, Riesling Renano, Chardonnay, Marsanne, Albana Nera, Centesimino, Sangiovese

Vignobles situés à 400 m d'altitude dans la sous-zone Valpiana 5 ha de vignoble et 11 ha de bois favorisant la biodiversité. Viticulture biologique certifiée Production artisanale, orientée vers une faible intervention / vin naturel

Voir tous les vins de Fondo San Giuseppe Le domaine Fondo San Giuseppe

Histoire du domaine

Stefano Bariani, après environ dix ans d'expérience dans d'autres caves, a acheté la propriété en 2008 et l'a développée avec Mariagrazia Rizzati. La production s'est concentrée sur la mise en valeur des cépages typiques du terroir de Valpiana et sur une agriculture respectueuse de l'environnement.

Philosophie de production

Orientation vers le vin naturel et la viticulture biologique: la cave privilégie des interventions techniques réduites, le respect de la biodiversité et des pratiques agricoles biologiques certifiées afin d'exprimer au mieux les caractéristiques du sol.

Terroir et vignobles

Située à 400 mètres d'altitude, dans la sous-zone Valpiana près de Brisighella; sols argilo-limoneux à matrice marneuse et proximité du fleuve Lamone, qui peut, certaines années, favoriser le développement de la botrytis sur les cépages sensibles. Le contexte se caractérise par une forte biodiversité grâce aux bois environnants.