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Alta Langa DOCG Brut - Cinquecento - Vite Colte

Vite Colte
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Pinot Noir, Chardonnay · Alta Langa DOCG Brut (Cinquecento) · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Vite Colte
Nom Alta Langa DOCG Brut (Cinquecento)
Variété Pinot Noir, Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Pain grillé, levure, fruits secs, notes florales
Méthode de vinification Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels 6 g/l
Région Piémont
Zone de production Collines de l'Alta Langa (CN, AT, AL)
Pays Italie
Taper Vin effervescent, méthode traditionnelle
Vieillissement Minimum 30 mois en bouteille
Couleur Jaune paille
Température de service 6–9 °C
Consommation recommandée De préférence comme apéritif
Accompagnement Apéritif

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Alta Langa DOCG Brut de Vite Colte se présente avec une robe paille claire et un pérlage fin et persistant. Au nez, il offre un profil frais et nuancé, avec des notes de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes et de pomme verte, accompagnées de légers souvenirs de pain chaud et d'amande. Les bulles sont fines et bien intégrées, conférant une sensation de légèreté et de dynamisme au palais. L'ensemble est harmonieux et invite à la dégustation grâce à sa précision et sa netteté.

En bouche, il confirme une structure svelte, avec une acidité vive et une salinité qui soutiennent la finale. La gorgée paraît équilibrée, d'une bonne buvabilité et d'une agréable persistance rappelant les arômes fruités et floraux perçus au nez. Il convient comme vin d'apéritif mais aussi pour accompagner poissons grillés, crustacés, pâtes légères et fromages frais. Service conseillé frais et dans un verre ample pour apprécier sa finesse.