Gewürztraminer Alto Adige DOC - Lunare - Terlano

Le Gewürztraminer Alto Adige DOC "Lunare" de Terlano présente un profil aromatique reconnaissable et immédiat. Au nez se révèlent des notes florales de rose et de fleurs blanches, ainsi que des touches de fruits exotiques comme le litchi et la pêche, complétées par de délicates épices légères. En bouche il apparaît doté d'une belle structure, avec des saveurs riches et une texture douce ; l'accent aromatique se prolonge au palais par une finale persistante qui rappelle les arômes perçus au nez sans être envahissante. La persistance aromatique et la consistance gustative le rendent agréable tant en dégustation seule qu'en accompagnement de plats savoureux.

Pour le service, une température fraîche mais pas trop froide est recommandée afin de valoriser parfums et texture. Il se marie traditionnellement à une cuisine épicée et à des plats de poisson relevés, ainsi qu'à des fromages à pâte molle et des charcuteries délicates ; il convient aussi aux plats asiatiques peu piquants. Conserver au frais et à l'abri de la lumière ; consommer relativement jeune pour apprécier sa fraîcheur aromatique.