Producteur
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Tommasi |
Nom
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
Variété
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Corvina, Rondinella, Molinara |
Vintage
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2018 |
Gradation
|
15.0% |
Format
|
300 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat |
Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation lente |
Région
|
Vénétie |
Zone de production
|
Valpolicella Classica |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Rouge tranquille |
Vieillissement
|
Minimum 2 ans |
Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans suivant la vendange |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Cassa di Legno - Jeroboam - Tommasi 2018
Format: 300 cl
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Producteur
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Tommasi |
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Nom
|
Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
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Variété
|
Corvina, Rondinella, Molinara |
|
Vintage
|
2018 |
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Gradation
|
15.0% |
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Format
|
300 cl |
| Profil aromatique |
Fruits rouges mûrs, épices, notes de chocolat |
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Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation lente |
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Région
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Vénétie |
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Zone de production
|
Valpolicella Classica |
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Pays
|
Italie |
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Taper
|
Rouge tranquille |
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Vieillissement
|
Minimum 2 ans |
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Type de fût
|
Grands fûts de chêne et barriques |
| Couleur |
Rouge rubis intense |
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Température de service
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16-18°C |
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Consommation recommandée
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Dans les 10-15 ans suivant la vendange |
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Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 de Tommasi, dans la prestigieuse version Jeroboam de Cassa di Legno, représente l'excellence du territoire vénitien. Obtenu à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone exprime au maximum le caractère robuste et enveloppant typique de l'appellation Valpolicella Classico, cœur historique de la production.
La vendange manuelle particulière, suivie d'un passerillage des raisins sur des claies dans des environnements aérés, confère au vin une intense concentration aromatique. L'élevage prolongé en fûts de bois met en valeur les notes chaudes de cerise mûre, prune, épices douces et des senteurs de tabac et cacao. En bouche, il se révèle puissant, doux et velouté, avec un équilibre impeccable entre structure et fraîcheur.
Parfait avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés, cet Amarone Jeroboam est une expérience sensorielle profonde qui incarne la tradition et le savoir-faire de Tommasi dans la vinification.
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