Barbera di Appassimento DOP 2021 - Ricossa Bottle of Italy Chargement du média…

Barbera di Appassimento DOC - Ricossa 2022

Ricossa
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Barbera Barbera di Appassimento DOC 75 cl 2022

13,10 €−14%
Prix conseillé : 15,20 €

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(17,47 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Ricossa
Nom
Barbera di Appassimento DOC
Variété
Barbera
Vintage
2022
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
Méthode de vinification
Passissage des raisins, fermentation traditionnelle
Vieillissement
Quelques mois en fûts de bois
Type de fût
Fûts de chêne
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Barbera di Appassimento DOC - Ricossa

Autres questions

Ce Barbera di Appassimento produit par la famille Ricossa, suit un processus de production bien défini .  Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins sont vendangés manuellement et délicatement disposés en petites caisses de 5 kg. Ils sont laissés au repos pendant environ 4 à 6 semaines dans un environnement sec à température contrôlée à l'aide de ventilateurs spéciaux. Après le séchage des raisins dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30°C pendant 10-12 jours, la macération sur les peaux suit. L'élevage se déroule en cuves inox pendant 6 mois, suivi d'un minimum de 2 mois en bouteille.

Dans le verre, il montre une couleur rouge intense. Le bouquet est riche, caractérisé par des arômes de fruits rouges, délicatement entrecoupés de notes de confiture rouge et d'une note boisée.

En bouche, il conquiert immédiatement pour son goût velouté et sucré, un vin équilibré qui a l'acidité typique de la vigne. Un rouge élégant, aux tanins souples qui contribuent à donner une structure agréable, qui est un excellent vin pour accompagner des plats à base de viandes rouges grillées, rôtis, gibiers, soupes et plateaux de fromages bien assaisonnés, avec une finale longue à découvrir.

Le domaine

Ricossa

PiemonteItalia

Cave piémontaise située à la Tenuta Ca' dei Mandorli à Castel Boglione (AT), spécialisée dans les vins classiques du Piémont, accordant une place importante à la Barbera et produisant également des spumanti méthode classique.
Cépages
Barbera, Nebbiolo, Albarossa, Dolcetto, Arneis, Cortese, Moscato, Brachetto, Pinot Nero, Chardonnay
  • Tenuta Ca' dei Mandorli à Castel Boglione, au cœur du domaine.
  • Environ 74 hectares de vignoble disposés en amphithéâtre dans le Monferrato astigiano.
  • Forte mise sur la Barbera et sur les appellations historiques du Piémont
  • Production également de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle
L’histoire
Les racines de la marque plongent dans la région d'Asti: la famille a des origines liées à une distillerie de la fin du XIXe siècle et la marque Ricossa est mentionnée dès le début du XXe siècle. La moderne identité de production s'est consolidée autour de la Tenuta Ca' dei Mandorli, avec la nouvelle cave et le développement de la gamme de vins piémontais classiques au cours des dernières décennies, ainsi qu'un relancement de la marque à partir de la dernière décennie avec son intégration dans la galaxie Argea/Mondodelvino.
Philosophie de production
Interpréter les cépages piémontais classiques sur un mode contemporain, en valorisant le terroir et la Barbera comme référence principale, en proposant des vins accessibles pour la consommation quotidienne sans perdre le lien avec les appellations historiques de la région.
Terroir et vignobles
Située à la Tenuta Ca' dei Mandorli, à Castel Boglione. Les vignobles du domaine forment un amphithéâtre naturel au cœur des zones viticoles de Langhe, Roero et Monferrato.