Ricossa

Barbera di Appassimento DOC - Ricossa 2022

5.0

(4)

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Format: 75 cl

-24%

13,94 €

Prix recommandé: 18,41 €

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Informations techniques

Producteur	Ricossa
Nom	Barbera di Appassimento DOC
Variété	Barbera
Vintage	2022
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes de prune
Méthode de vinification	Passissage des raisins, fermentation traditionnelle
Région	Piémont
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de bois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Ce Barbera di Appassimento produit par la famille Ricossa, suit un processus de production bien défini . Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins sont vendangés manuellement et délicatement disposés en petites caisses de 5 kg. Ils sont laissés au repos pendant environ 4 à 6 semaines dans un environnement sec à température contrôlée à l'aide de ventilateurs spéciaux. Après le séchage des raisins dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30°C pendant 10-12 jours, la macération sur les peaux suit. L'élevage se déroule en cuves inox pendant 6 mois, suivi d'un minimum de 2 mois en bouteille.

Dans le verre, il montre une couleur rouge intense. Le bouquet est riche, caractérisé par des arômes de fruits rouges, délicatement entrecoupés de notes de confiture rouge et d'une note boisée.

En bouche, il conquiert immédiatement pour son goût velouté et sucré, un vin équilibré qui a l'acidité typique de la vigne. Un rouge élégant, aux tanins souples qui contribuent à donner une structure agréable, qui est un excellent vin pour accompagner des plats à base de viandes rouges grillées, rôtis, gibiers, soupes et plateaux de fromages bien assaisonnés, avec une finale longue à découvrir.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

12-14°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Piémont

Le domaine

Ricossa – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ricossa.

Cave piémontaise située à la Tenuta Ca' dei Mandorli à Castel Boglione (AT), spécialisée dans les vins classiques du Piémont, accordant une place importante à la Barbera et produisant également des spumanti méthode classique.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Cépages: Barbera, Nebbiolo, Albarossa, Dolcetto, Arneis, Cortese, Moscato, Brachetto, Pinot Nero, Chardonnay

Tenuta Ca' dei Mandorli à Castel Boglione, au cœur du domaine. Environ 74 hectares de vignoble disposés en amphithéâtre dans le Monferrato astigiano. Forte mise sur la Barbera et sur les appellations historiques du Piémont Production également de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle

Voir tous les vins de Ricossa Le domaine Ricossa

Histoire du domaine

Les racines de la marque plongent dans la région d'Asti: la famille a des origines liées à une distillerie de la fin du XIXe siècle et la marque Ricossa est mentionnée dès le début du XXe siècle. La moderne identité de production s'est consolidée autour de la Tenuta Ca' dei Mandorli, avec la nouvelle cave et le développement de la gamme de vins piémontais classiques au cours des dernières décennies, ainsi qu'un relancement de la marque à partir de la dernière décennie avec son intégration dans la galaxie Argea/Mondodelvino.

Philosophie de production

Interpréter les cépages piémontais classiques sur un mode contemporain, en valorisant le terroir et la Barbera comme référence principale, en proposant des vins accessibles pour la consommation quotidienne sans perdre le lien avec les appellations historiques de la région.

Terroir et vignobles

Située à la Tenuta Ca' dei Mandorli, à Castel Boglione. Les vignobles du domaine forment un amphithéâtre naturel au cœur des zones viticoles de Langhe, Roero et Monferrato.