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Informations techniques
- Producteur
- Bric Cenciurio
- Nom
- Barolo DOCG
- Variété
- Nebbiolo
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Rose, cerise, épices, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
- Type de fût
- Fûts de chêne grands
- Couleur
- Rouge grenat
- Température de service
- 18-20°C
- Consommation recommandée
- À boire après 5-10 ans de vieillissement
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piemonte
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe
- Taper
- Vin rouge tranquille
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo DOCG - Bric Cenciurio
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Sommelier AIBarolo DOCG - Bric Cenciurio
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Il Barolo DOCG della cantina Bric Cenciurio è un vino che incarna la quintessenza delle Langhe, offrendo un'esperienza sensoriale unica e sofisticata. Realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, questo vino rappresenta una delle massime espressioni dell'enologia piemontese.
Alla vista, il Barolo si presenta con un colore rosso granato profondo, con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna secca, accompagnate da sentori floreali di violetta. Con l'evoluzione, si rivelano eleganti sfumature speziate di liquirizia, tabacco, cuoio e cacao.
All'assaggio, questo Barolo stupisce per la sua struttura e il suo equilibrio. I tannini sono ben presenti ma armoniosi, conferendo al vino una straordinaria capacità di invecchiamento. La freschezza e la mineralità bilanciano l'intensità del frutto, rendendo ogni sorso piacevolmente persistente. La complessità aromatica si sviluppa ulteriormente nel palato, con ritorni di frutta secca, spezie e note terziarie di caffè e vaniglia.
Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo DOCG di Bric Cenciurio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino di alta qualità, capace di evolversi e migliorare con il tempo. Questo vino affascinerà senza dubbio gli intenditori più esigenti e gli amanti dei grandi rossi italiani.
Alla vista, il Barolo si presenta con un colore rosso granato profondo, con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna secca, accompagnate da sentori floreali di violetta. Con l'evoluzione, si rivelano eleganti sfumature speziate di liquirizia, tabacco, cuoio e cacao.
All'assaggio, questo Barolo stupisce per la sua struttura e il suo equilibrio. I tannini sono ben presenti ma armoniosi, conferendo al vino una straordinaria capacità di invecchiamento. La freschezza e la mineralità bilanciano l'intensità del frutto, rendendo ogni sorso piacevolmente persistente. La complessità aromatica si sviluppa ulteriormente nel palato, con ritorni di frutta secca, spezie e note terziarie di caffè e vaniglia.
Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo DOCG di Bric Cenciurio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino di alta qualità, capace di evolversi e migliorare con il tempo. Questo vino affascinerà senza dubbio gli intenditori più esigenti e gli amanti dei grandi rossi italiani.
Le domaine
Bric Cenciurio
PiemonteItaliaDepuis 1990
Domaine familial piémontais avec des vignobles dans les Langhe et le Roero, réputé pour la production de Barolo, Roero Arneis et d'une gamme de vins blancs, rouges et effervescents.
- Cépages
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay, Riesling (Riesling Renano), Timorasso, Dolcetto, Freisa, Brachetto del Roero, Cabernet Sauvignon
- Production de Barolo DOCG ainsi qu'une large gamme de vins du terroir.
- Vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri; l'origine du nom est liée au coteau Bric Cenciurio dans le Roero.
- Approche viticole axée sur la biodiversité et la limitation des produits de synthèse.
- Offre comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents élaborés selon la méthode Martinotti et la méthode traditionnelle, ainsi que des distillats tels que la grappa.
L’histoire
Le domaine est né de l’union des terres familiales autour du vignoble historique appelé « Bric Cenciurio ». L’activité a été lancée au début des années 1990 par Franco Pittatore et son beau‑frère Carlo Sacchetto, et se poursuit aujourd’hui avec leurs proches, qui gèrent les vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri.
Philosophie de production
Production à taille humaine: soins manuels dans le vignoble, réduction de l'utilisation de produits chimiques de synthèse, préservation de la biodiversité et respect des temps naturels de maturation du raisin. En cave, on privilégie des vinifications qui préservent l'expressivité du cépage et du terroir.
Terroir et vignobles
Basée à Barolo, avec des vignobles répartis entre la commune de Barolo et des territoires du Roero tels que Castellinaldo et Magliano Alfieri. Le nom tire son origine d'une parcelle historique dans le Roero, une zone caractérisée par des marnes et des microclimats typiques des Langhe et du Roero.
Récompenses
Reconnaissances et citations dans des publications et des portails spécialisés; la section «Prix» du site officiel renvoie à des mentions et à des documents.