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Informations techniques
- Producteur
- Bric Cenciurio
- Nom
- Roero Arneis DOCG
- Variété
- Arneis
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, floral, notes de poire et pomme
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 6 mois en grandes barriques de chêne
- Type de fût
- Chêne
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Entrées, poisson, viandes blanches
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Roero
- Taper
- Vin blanc
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Le Sommelier de Bottle of Italy
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Parlons de Roero Arneis DOCG - Bric Cenciurio
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Sommelier AIRoero Arneis DOCG - Bric Cenciurio
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Le Roero Arneis DOCG Bric Cenciurio naît au cœur des collines du Roero, Piémont, une terre riche de tradition et dédiée à la culture de l’Arneis, cépage autochtone qui offre des vins frais et parfumés.
Ce blanc éclatant se distingue par son bouquet intense, où émergent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîchement cueillies et de légères notes minérales rappelant le sol calcaire du territoire. Le palais est équilibré, avec une bonne structure et une fraîcheur agréable, accompagnée d’une finale harmonieuse et persistante.
Soigneusement affiné en acier pour préserver sa vivacité, le Bric Cenciurio est idéal comme compagnon d’antipasti délicats, de plats à base de poisson et de fromages frais. Un Arneis authentique qui interprète avec élégance l’essence du Roero, mettant en valeur les caractéristiques du cépage dans un vin de grande personnalité et de belle buvabilité.
Ce blanc éclatant se distingue par son bouquet intense, où émergent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîchement cueillies et de légères notes minérales rappelant le sol calcaire du territoire. Le palais est équilibré, avec une bonne structure et une fraîcheur agréable, accompagnée d’une finale harmonieuse et persistante.
Soigneusement affiné en acier pour préserver sa vivacité, le Bric Cenciurio est idéal comme compagnon d’antipasti délicats, de plats à base de poisson et de fromages frais. Un Arneis authentique qui interprète avec élégance l’essence du Roero, mettant en valeur les caractéristiques du cépage dans un vin de grande personnalité et de belle buvabilité.
Le domaine
Bric Cenciurio
PiemonteItaliaDepuis 1990
Domaine familial piémontais avec des vignobles dans les Langhe et le Roero, réputé pour la production de Barolo, Roero Arneis et d'une gamme de vins blancs, rouges et effervescents.
- Cépages
- Nebbiolo, Arneis, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay, Riesling (Riesling Renano), Timorasso, Dolcetto, Freisa, Brachetto del Roero, Cabernet Sauvignon
- Production de Barolo DOCG ainsi qu'une large gamme de vins du terroir.
- Vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri; l'origine du nom est liée au coteau Bric Cenciurio dans le Roero.
- Approche viticole axée sur la biodiversité et la limitation des produits de synthèse.
- Offre comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents élaborés selon la méthode Martinotti et la méthode traditionnelle, ainsi que des distillats tels que la grappa.
L’histoire
Le domaine est né de l’union des terres familiales autour du vignoble historique appelé « Bric Cenciurio ». L’activité a été lancée au début des années 1990 par Franco Pittatore et son beau‑frère Carlo Sacchetto, et se poursuit aujourd’hui avec leurs proches, qui gèrent les vignobles situés à Barolo, Castellinaldo et Magliano Alfieri.
Philosophie de production
Production à taille humaine: soins manuels dans le vignoble, réduction de l'utilisation de produits chimiques de synthèse, préservation de la biodiversité et respect des temps naturels de maturation du raisin. En cave, on privilégie des vinifications qui préservent l'expressivité du cépage et du terroir.
Terroir et vignobles
Basée à Barolo, avec des vignobles répartis entre la commune de Barolo et des territoires du Roero tels que Castellinaldo et Magliano Alfieri. Le nom tire son origine d'une parcelle historique dans le Roero, une zone caractérisée par des marnes et des microclimats typiques des Langhe et du Roero.
Récompenses
Reconnaissances et citations dans des publications et des portails spécialisés; la section «Prix» du site officiel renvoie à des mentions et à des documents.