Producteur
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Vallebelbo |
Nom
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Barolo DOCG |
Variété
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Nebbiolo |
Gradation
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14.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Rose, cerise, épices, réglisse |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier, macération longue |
Région
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Piémont |
Zone de production
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Langhe |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois |
Type de fût
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Fûts de chêne grands |
 Couleur |
Rouge grenat |
Température de service
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18-20°C |
Consommation recommandée
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À boire après 5-10 ans de vieillissement |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Barolo DOCG - Cesare Pavese - Vallebelbo
Format: 75 cl
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Producteur
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Vallebelbo |
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Nom
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Barolo DOCG |
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Variété
|
Nebbiolo |
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Gradation
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14.0% |
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Format
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75 cl |
| Profil aromatique |
Rose, cerise, épices, réglisse |
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Méthode de vinification
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Fermentation en acier, macération longue |
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Région
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Piémont |
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Zone de production
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Langhe |
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Pays
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Italie |
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Taper
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Vin rouge |
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Vieillissement
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Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois |
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Type de fût
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Fûts de chêne grands |
| Couleur |
Rouge grenat |
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Température de service
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18-20°C |
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Consommation recommandée
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À boire après 5-10 ans de vieillissement |
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Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Le Barolo DOCG de Cesare Pavese, produit dans la prestigieuse région des Langhe en Piémont, exprime au mieux l’élégance du Nebbiolo, cépage principal de ces collines. Le territoire de Vallebelbo, riche en sols calcaro-argileux, confère au vin une structure solide et une fine harmonie aromatique. Après une lente macération, suit un élevage en fûts de chêne pouvant dépasser 24 mois, apportant complexité et profondeur à la dégustation.
Au nez émerge un bouquet intense de roses fanées, cerises mûres, épices douces et légères notes de réglisse. En bouche, il se révèle puissant mais équilibré, avec des tannins veloutés et une longue finale saline, typique du meilleur Barolo. Ce vin fascine par sa capacité à évoluer dans le temps, offrant des émotions persistantes.
Parfait en accompagnement de viandes rouges braisées, rôtis et fromages affinés, le Barolo DOCG Cesare Pavese est un véritable joyau de la tradition piémontaise.
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