Barolo DOCG Liste Biologico - Borgogno 2019

Le Barolo DOCG Liste Biologico de Borgogno naît dans l'une des zones les plus prestigieuses du Piémont, précisément dans les vignobles situés dans les Langhe, célèbres pour le Nebbiolo, le cépage roi de cette appellation. Ce Barolo exprime au mieux l’élégance et la longévité typiques du territoire de Liste, un cru historiquement important pour son exposition idéale et son sol calcaire-argileux. La production suit un cahier des charges biologique rigoureux, valorisant la pureté des raisins Nebbiolo sans compromis chimiques, dans le plein respect de l’environnement. L’affinage se fait traditionnellement en fûts de chêne, conférant au vin un profil aromatique complexe, où émergent des senteurs de rose fanée, de cerise mûre, et des notes minérales. En bouche, il se présente structuré, avec des tanins doux et un équilibre qui annonce une longue évolution. Parfait à associer avec des plats de viande rouge, des braisés ou des fromages affinés, ce Barolo représente un véritable chef-d’œuvre de la viticulture piémontaise biologique.