Barolo La Morra DOCG 2022 - Crissante Alessandria 2022

Au nez, on perçoit des arômes de pétale de rose et de fruits rouges frais, accompagnés de légères notes terreuses et d'une nuance balsamique qui le rend immédiatement reconnaissable. La bouche est structurée mais fluide, avec des tanins bien présents et bien intégrés dans une trame acidulée et sapide qui soutient la dégustation et invite à un deuxième verre. Ce n'est pas un vin qui mise sur la surabondance, mais sur la précision et la persistance gustative. À table, il trouve une compagnie naturelle dans des plats de caractère — braisés, rôtis savoureux et fromages affinés — mais il tient aussi bien face à des accords plus raffinés comme des risottos aux champignons ou du gibier à plumes.

Il se sert à température modérée et, si possible, décanté pour exprimer au mieux la complexité. Il a la matière pour évoluer quelques années en cave, tout en restant agréable déjà dans sa jeunesse grâce à l'équilibre entre fraîcheur et structure.