Barolo DOCG Rocche di Castiglione - Oddero 2021

Le Barolo DOCG Rocche di Castiglione - Oddero est l'un des vins phares de la cave Oddero, une cave historique qui représente fièrement la tradition et l'innovation du Piémont dans le monde du vin. Rocche di Castiglione est l'une des zones les plus renommées du Barolo, située dans la commune de Castiglione Falletto, et se caractérise par un terroir exceptionnel qui confère aux vins une complexité et une élégance extraordinaires.

Ce Barolo est produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés dans les meilleures parcelles du vignoble Rocche di Castiglione, connu pour son sol riche en marnes et sables, qui contribuent à conférer au vin une fine structure tannique et une profondeur aromatique notable. La philosophie de production d'Oddero vise à valoriser les caractéristiques naturelles de la vigne et du territoire, grâce à des pratiques vitivinicoles durables et à un vieillissement soigné en bois.

Visuellement, le Barolo Rocche di Castiglione a une couleur rouge grenat profond, avec des reflets orangés qui émergent avec le vieillissement. Au nez, le vin déploie un bouquet complexe et séduisant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et des notes minérales, qui reflètent l'élégance et la richesse du cru Rocche di Castiglione.

En bouche, le vin est puissant mais équilibré, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui soutient la riche structure du vin, menant vers une finale longue et persistante. Les saveurs sont en parfaite harmonie avec les sensations olfactives, offrant une gorgée pleine et complexe, qui exprime la typicité et le caractère unique du terroir de Castiglione Falletto.

Idéal pour accompagner les plats de viande rouge, le gibier, les fromages affinés et les riches plats à base de truffes, le Barolo DOCG Rocche di Castiglione di Oddero est également un vin de méditation, qui bénéficie d'un vieillissement ultérieur en bouteille, révélant au fil du temps son caractère extraordinaire, sa complexité et évolution.