La ville de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, en France, est entourée de certains des vignobles de pinot noir les plus renommés au monde. Les vins Premier Cru de Beaune sont connus pour leur excellente qualité, résultant de la combinaison d'un terroir favorable, d'un climat idéal et de siècles de savoir-faire viticole. L'appellation "Les Cents Vignes" est l'un des nombreux climats de Beaune Premier Cru, chacun avec ses caractéristiques uniques liées à sa localisation et à son terroir.

Un Beaune Rouge Premier Cru « Les Cents Vignes » exprime typiquement des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, des accents floraux, des épices douces et une subtile minéralité, avec des tanins fins et une structure élégante qui se prête aussi bien à une consommation jeune qu'à un certain vieillissement. La vinification vise à préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du Pinot Noir, tandis que l'élevage en barriques de chêne ajoute de la complexité et de la profondeur au vin sans pour autant dominer ses caractéristiques variétales.

Bien que Régnard soit le plus associé aux vins blancs de Chablis, une production sous son nom d'un Beaune Rouge Premier Cru pourrait indiquer un élargissement de la gamme ou une collaboration particulière, maintenant la haute qualité et le souci du détail qui caractérisent la cave. Un vin comme le Beaune Rouge Premier Cru « Les Cents Vignes » de Régnard serait donc probablement une expression raffinée et distinctive du Pinot Noir, reflétant à la fois la richesse du terroir de Beaune et le savoir-faire vinicole du producteur.

Idéal en combinaison avec des plats de viande délicats, des volailles rôties, des plats de champignons et des fromages moyennement affinés, un vin de ce calibre offre une expérience de dégustation qui enchante par son équilibre, son élégance et sa complexité.