Bianchello del Metauro Superiore DOC Celso - Guerrieri 2024

Sérieux, parfumé et d'une identité territoriale nette, ce Bianchello del Metauro Superiore présente un profil linéaire et agréable : il s'ouvre sur des fleurs blanches et la pêche blanche, avec de subtils accents herbacés qui complètent le tableau olfactif. En bouche, il est fluide et sapide, porté par une acidité vive mais équilibrée qui étaye sa structure sans l'alourdir ; la trame est nette, la sensation générale fraîche et plaisante, avec une onctuosité bien dosée. La finale est propre, avec une légère note d'amande qui en prolonge la persistance.

Il se prête naturellement aux plats de mer les plus délicats, aux premiers plats à base de poisson et aux fromages frais, mais il tient aussi aux préparations à base de légumes et aux viandes blanches légères. Servir autour de 10-12 °C ; idéal pour qui cherche un blanc sapide et facile à boire, parfait à déguster jeune mais capable de développer d'autres nuances en bouteille pendant quelques années s'il est conservé avec soin. Excellent aussi en apéritif pour un déjeuner d'été ou pour un dîner informel.