Bila-Haut Blanc - M. Chapoutier est un vin blanc produit dans la région du Roussillon, dans le sud de la France, par l'un des domaines viticoles les plus renommés et respectés, M. Chapoutier. Cette cave, connue internationalement pour sa philosophie de production qui place le respect du terroir et l'adoption de pratiques biodynamiques en son centre, a créé à Bila-Haut Blanc une expression lumineuse et vivante des vignes indigènes de la région.

Produit principalement à partir des cépages Grenache Blanc, Grenache Gris et Macabeu, ce vin reflète la richesse et la diversité du Roussillon, un territoire caractérisé par des sols variés et un climat idéal pour la viticulture, qui permet d'obtenir des vins de grand caractère. Le nom « Bila-Haut » fait référence à la haute qualité des vignobles situés dans les parties les plus hautes et ensoleillées de la région, où les raisins mûrissent parfaitement, développant complexité et intensité aromatique.

A la vue, le Bila-Haut Blanc présente une robe jaune paille brillante, qui annonce la fraîcheur et la vivacité du vin. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet aromatique intensément fruité et floral, où émergent des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, des accents d'agrumes et des nuances florales, enrichies par une légère minéralité qui donne élégance et profondeur.

En bouche, le vin se caractérise par une excellente fraîcheur et une belle acidité, qui équilibrent la richesse aromatique et contribuent à une sensation d'agrément et de buvabilité. La texture est douce et harmonieuse, avec une finale nette et persistante qui laisse place à des notes de fruits frais et des touches minérales.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats de poissons, de fruits de mer, d'entrées légères et de fromages frais, le Bila-Haut Blanc - M. Chapoutier est un vin qui invite à la convivialité, capable de sublimer la table par sa fraîcheur et son caractère distinctif.