Bin 707 Cabernet Sauvignon - Penfolds 2022

Le Bin 707 Cabernet Sauvignon de Penfolds est une icône australienne, réalisé exclusivement lors des millésimes où ce cépage parvient à s'exprimer au mieux. Ce vin est souvent comparé aux grands Cabernet Sauvignon de Bordeaux pour sa structure et sa complexité.

Né d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des meilleurs vignobles de la maison, le Bin 707 présente une couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits noirs comme le cassis et les myrtilles, intégrés à des touches de vanille, de chocolat et de subtiles notes d'eucalyptus. Le vieillissement en barriques de chêne américain neuf confère au vin une trame tannique robuste et une longue persistance aromatique.

En bouche, le Bin 707 est vigoureux et plein, avec un équilibre parfait entre le fruit riche et une fraîche acidité. Les tanins sont puissants mais lissés, et la finale est longue et élégante, laissant une sensation de plénitude et de complexité.

Parfait pour un vieillissement prolongé, ce Cabernet Sauvignon se marie splendidement avec des plats riches, comme les rôtis de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Un vin qui représente l'excellence de Penfolds dans la création de Cabernet Sauvignon de classe mondiale.