Bolgheri DOC 2023 - La Volpe e l'Uva - Ricasoli 2023

Ricasoli

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 25% · Bolgheri Rosso DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Ricasoli
Nom Bolgheri Rosso DOC
Variété Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 25%
Vintage 2023
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Groseille, cerise, mûre, épices, cèdre, tabac
Méthode de vinification Assemblage bordelais; élevage en barrique
Région Toscane
Zone de production Bolgheri, province de Livourne (Toscane)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 8 mois en barrique
Type de fût Barrique
Couleur Rouge rubis avec reflets pourpres
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée À consommer 2025–2031
Accompagnement Viandes rouges, gibier, pâtes riches
Le Bolgheri DOC 2023 La Volpe e l'Uva de Ricasoli est un vin rouge qui exprime la personnalité du terroir avec mesure. De couleur rubis vif, au nez il s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, accompagnées de touches herbacées et d'un soupçon d'épices délicates. En bouche, il montre une structure équilibrée : la composante fruitée s'intègre à des tanins présents mais doux, soutenus par une fraîcheur qui favorise la buvabilité et conduit à une finale persistante et plaisante.

Vin polyvalent à table, il s'accorde bien avec des viandes rôties ou grillées, des braisés savoureux et des fromages affinés, sans dominer des plats à base de champignons ou de sauces riches. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C et dans des verres larges pour apprécier ses arômes. Sa stature le rend adapté tant aux moments informels qu'aux occasions soignées, offrant une présence équilibrée, sans prétention, et une agréable immédiateté.