Bourgueil Noms d’Oiseaux - Domaine de la Chevalerie

Domaine de la Chevalerie

Cabernet Franc · Bourgueil · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Domaine de la Chevalerie
Nom Bourgueil
Variété Cabernet Franc
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Loire
Zone de production Vallée de la Loire
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

Le Bourgueil Noms d'Oiseaux, produit par le renommé Domaine de la Chevalerie, est un exemplaire extraordinaire de vin rouge qui exprime au mieux les particularités du terroir de la Loire. Ce vin est principalement obtenu à partir de raisins de Cabernet Franc, caractérisés par leur capacité à transmettre intensité et vivacité dans le verre.

Dans le verre, le Noms d’Oiseaux présente une couleur rouge rubis profonde et brillante. Au nez, se distinguent des notes aromatiques de fruits rouges mûrs serties de nuances d'herbes des champs et de légers accents de poivre noir, qui ajoutent complexité et attrait. En bouche, le goût est robuste mais équilibré, avec une excellente structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement. La fraîcheur et la minéralité sont bien présentes, conduisant vers une finale longue et persistante aromatique.

Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de plats à base de gibier ou de fromages affinés, le Bourgueil Noms d’Oiseaux promet d'élever chaque table avec sa présence distincte et authentiquement française. Un vin qui, millésime après millésime, continue de capturer l'essence pure de son environnement naturel.

Le domaine

Domaine de la Chevalerie – Domaine en Valle della Loira (Bourgueil, Restigné). ([domainedelachevalerie.fr](https://domainedelachevalerie.fr/))

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine de la Chevalerie.

Domaine viticole familial situé à Bourgueil (Restigné), spécialisé en Cabernet Franc et conduit selon des pratiques biologiques et biodynamiques. (https://domainedelachevalerie.fr/)
Région: Valle della Loira (Bourgueil, Restigné). ([domainedelachevalerie.fr](https://domainedelachevalerie.fr/))
Pays: Francia
Fondation: 1640
Cépages: Cabernet Franc
Domaine historique de Bourgueil, géré par la famille Caslot. Forte focalisation sur le Cabernet Franc et sur des expressions parcellaires. Certifié biologique depuis 2008 et biodynamique depuis 2012. Vignes matures avec des âges moyens indiqués entre ~30 et 70 ans selon les parcelles. Nombre de produits dans la boutique: 5.
Histoire du domaine
Histoire familiale perpétuée par la famille Caslot depuis des siècles; la propriété est liée à la même famille depuis longtemps et est aujourd'hui gérée par Laurie, Emmanuel et Stéphanie Caslot. Des sources du domaine et des documents d'importateurs indiquent la présence de la famille en ces lieux depuis 1640.
Philosophie de production
L'approche du domaine vise à restituer l'expression du terroir: pratiques biologiques et biodynamiques, vendange et vinification visant à préserver l'équilibre et l'identité des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé à Restigné, dans l'appellation Bourgueil. Les vignobles sont répartis sur plusieurs crus et sur différents sols. Les cuvées individuelles visent à mettre en valeur chaque terroir.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An