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| Poli | |
| Brandy | |
| Fruité, vanille, bois | |
| Raisin | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Italia | |
| Chêne | |
| Plusieurs années en chêne | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| Cuivré | |
| À température ambiante, après le repas |
Le brandy de Poli est obtenu grâce à un processus de distillation minutieux qui suit les anciennes techniques transmises de génération en génération. La distillation se fait dans des alambics traditionnels en cuivre, ce qui confère à cet esprit une pureté et une complexité aromatique exceptionnelles. Par la suite, le distillat mûrit dans de petites barriques de chêne, où il acquiert des teintes ambrées et un bouquet aromatique riche et enveloppant.
Au nez, le Brandy Italien de Poli offre des notes intenses de fruits cuits, de vanille et de légères nuances de cacao et d'amande. En bouche, il se distingue par son équilibre parfait entre la douceur du fruit et la complexité épicée, avec une finale longue et persistante.
Ce brandy n'est pas seulement un distillat de haute qualité, mais aussi un exemple du patrimoine culturel italien. Il est idéal pour être dégusté pur en fin de repas, comme digestif, ou utilisé comme base pour des cocktails sophistiqués. La présentation en tube cuivré en fait également un cadeau très apprécié et d'un grand impact visuel pour les amateurs de spiritueux d'excellence.
Poli Distillerie
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Poli Distillerie.
Distillation
Distillation artisanale avec alambics à bain-marie à cycle discontinu (chaudières en cuivre) pour les grappas et distillats ; un alambic à bain-marie sous vide (Crysopea) est utilisé pour certaines références de gin.
Vieillissement
Vieillissement en fûts/barriques ; exemples spécifiques : whisky vieilli 5 ans en fûts de chêne blanc (ex. Conclave) et produits avec systèmes barrique/solera pour certaines grappas vieillies.