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Brunello Di Montalcino DOCG - Canalicchio Di Sopra 2021

Canalicchio Di Sopra
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Sangiovese 100% · Brunello di Montalcino DOCG · 75 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Canalicchio Di Sopra
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Variété Sangiovese 100%
Vintage 2021
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits noirs, épices douces, graphite, cuir, sous-bois
Méthode de vinification Fermentation en acier; macération de durée moyenne
Région Toscane
Zone de production Commune de Montalcino (Sienne)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 36 mois en fûts de chêne de Slavonie
Type de fût Grandes fûts en chêne de Slavonie
Couleur Rouge
Température de service 16–18 °C
Accompagnement Côtelettes de veau grillées; risotto aux cèpes

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Le Brunello di Montalcino DOCG de Canalicchio Di Sopra se présente avec équilibre et structure, proposant un profil œnologique mesuré et identifiable. Au verre il affiche une couleur rubis intense ; au nez se dégagent des fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une touche de sous-bois. La bouche est compacte, soutenue par des tanins présents mais bien intégrés, avec une progression qui alterne fraîcheur et persistance aromatique sans excès. On note une texture tannique fine et une sapidité agréable qui accompagnent la progression, offrant une finale de longueur moyenne à longue.

Il accompagne volontiers des plats de caractère, viandes rouges, gibier et fromages affinés, mais peut aussi s'apprécier dans des accords plus simples pour qui recherche un vin de consistance. Température de service recommandée autour de 18 °C et décantage modéré pour ceux qui souhaitent une ouverture aromatique accrue. L'utilisation d'un grand verre est préférable pour valoriser les arômes ; à conserver au frais et à l'abri des variations.
Le domaine

Canalicchio di Sopra – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Canalicchio di Sopra.

Domaine viticole familial de Montalcino (Toscane) axé sur la valorisation du Sangiovese à travers le Brunello et le Rosso di Montalcino, avec des vignobles répartis dans les crus Canalicchio et Montosoli.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1962
Cépages: Sangiovese
Domaine familial présent à Montalcino depuis 1962. Production exclusivement axée sur le Sangiovese Vignobles situés dans les crus Canalicchio et Montosoli Terroirs et microclimats différents qui confèrent une identité aux crus. Offre de visites et de parcours de dégustation à la cave
Voir tous les vins de Canalicchio di Sopra Le domaine Canalicchio di Sopra
Histoire du domaine
Fondée en 1962 par Primo Pacenti, Canalicchio di Sopra s'est développée en tant que domaine familial engagé dans le développement qualitatif de Montalcino. La première bouteille de Brunello du domaine date de 1966 et, en 1967, la marque figura parmi les membres fondateurs du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Aujourd'hui, la gestion se poursuit par les générations suivantes, qui allient tradition et innovation.
Philosophie de production
Recherche de l'élégance et respect du territoire: le domaine travaille exclusivement le cépage Sangiovese pour mettre en lumière les spécificités de chaque cru. Les choix à la vigne et au chai visent la pureté du fruit, l'équilibre et la préservation de l'environnement qui accueille les vignobles.
Terroir et vignobles
Située sur le versant nord‑est de la colline de Montalcino, la propriété compte environ 60 hectares au total, dont 19 hectares plantés en vignoble au sein des crus Canalicchio et Montosoli. Les vignobles couvrent des sols et des expositions variés qui contribuent à caractériser les styles des vins.
Récompenses
Obtient régulièrement des notes professionnelles élevées sur des millésimes récents.

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