Brunello di Montalcino DOCG Riserva - Canalicchio 2012

Le Brunello di Montalcino DOCG Riserva de Canalicchio est une proposition pour celles et ceux qui recherchent un vin rouge associé à une appellation reconnue. La mention Riserva désigne une catégorie prévue par le cahier des charges de l’appellation ; elle ne permet toutefois pas de déterminer précisément le profil aromatique ou le style de cette bouteille. Mieux vaut donc lui laisser la parole dans le verre, sans lui attribuer de notes de dégustation non vérifiées. Il peut trouver sa place lors d’un repas convivial ou dans une sélection de vins rouges de référence.

À table, on peut le proposer avec des plats de viande, des préparations savoureuses et des fromages affinés : des accords généralement adaptés aux rouges structurés, sans présumer des caractéristiques précises de cette cuvée. Il est conseillé de le servir dans un verre adapté aux vins rouges et de lui laisser le temps de s’exprimer, selon les préférences de chacun. Pour choisir le bon moment, tenez compte du menu et des goûts des convives : la mention Riserva et l’appellation donnent un repère clair, tandis que l’intensité, les arômes et les sensations en bouche devront être évalués lors de la dégustation.