Vin Primé
Cà Viola

Dolcetto d'Alba DOC - Vilot - Cà Viola 2020

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Produit pour la première fois en 1996, c'est le jeune frère (pas forcément « cadet ») du plus célèbre Barturot. Dans la philosophie de l'entreprise, c'est le vin à boire sur le pouce, l'archétype du vin de tous les jours.

La récolte a lieu dans la deuxième et la troisième décade de septembre. Par la suite, les raisins sont fermentés dans des cuves thermo-régulées pendant 10 jours puis affiné en fûts d'acier pendant 8 à 10 mois. La filtration n'est pas utilisée.

Un calice coloré rouge rubis profond et bien défini. Au nez, il se caractérise par un arôme fruité qui évoque la mûre en finale.

Un rouge bien équilibré avec une grande fraîcheur. Un vin capable de satisfaire tous les palais et de donner longtemps un goût agréable et raffiné. Merveilleuse combinaison avec des plats de viande et de fromage.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informations techniques


PRODUCTEUR
Ca Viola
AN
2020
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
14,5%
VARIÉTÉ
100% Dolceto
TEMP MIN
15 ° C
NOM
DOC
TEMP MAX
16 °C
RÉGION
Piémont
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage
ZONE DE PRODUCTION
Montelupo Albese


Comment servir

Verre:

Gobelet à large ouverture

En savoir plus

Servir à:

15-16°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production

Piemonte

Piémont


La Cantina: Cà Viola

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