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Cabernet Franc Friuli Isonzo DOC 2022 - Ronco del Gelso 2022

Ronco del Gelso
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Cabernet Franc et Carmenère (étiquette: Cabernet) · Isonzo del Friuli DOC · 75 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Ronco del Gelso
Nom Isonzo del Friuli DOC
Variété Cabernet Franc et Carmenère (étiquette: Cabernet)
Vintage 2022
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes herbacées (Carmenere); rond et fin
Méthode de vinification Égrappage; macération 15 jours; fermentation avec levures sélectionnées
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Rive Alte, zone Isonzo (vignobles Cormons)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 1 an en cuves inox sur lies
Type de fût Inox (pas de fût)
Couleur Rouge brillant et intense
Température de service 14–16 °C
Accompagnement Viandes grillées, hamburgers, charcuterie et fromages

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Le Cabernet Franc Friuli Isonzo DOC 2022 de Ronco del Gelso se montre réservé et direct, une expression du cépage dans le cadre de l'appellation. Il présente une robe rubis modérée ; au nez se dégagent des notes de petits fruits rouges et de légères nuances herbacées, complétées par des épices délicates et une touche minérale. Le profil est équilibré, avec des tannins présents mais bien intégrés et une acidité qui soutient la structure globale, rendant la dégustation fluide et de bonne buvabilité.

Il convient à des plats de structure moyenne : viandes blanches savoureuses, gibier léger, préparations à base de champignons et fromages de maturité moyenne peuvent en être de bons accompagnements. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C et de l'ouvrir un peu à l'avance si l'on souhaite laisser s'ouvrir la palette aromatique. Pour qui souhaite le conserver, un court vieillissement en cave peut harmoniser davantage les tannins, sans qu'il soit nécessaire d'attendre longtemps pour qu'il soit déjà agréable.