Cabernet Sauvignon Castel Del Monte DOC - Cantine Carpentiere
Cabernet Sauvignon Castel Del Monte DOC - Cantine Carpentiere

Cabernet Sauvignon Castel Del Monte DOC - Cantine Carpentiere 2018

Cantine Carpentiere
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Format: 75 cl

-18%
13,66 €
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Informations techniques
Producteur Cantine Carpentiere
Nom Castel del Monte DOC
Variété Cabernet Sauvignon
Vintage 2018
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits des bois, épices, notes herbacées
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération prolongée
Région Pouilles
Zone de production Castel del Monte, Pouilles
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Le Cabernet Sauvignon Castel Del Monte DOC de Cantine Carpentiere naît dans la charmante région de Castel del Monte, en Pouilles, où le climat méditerranéen et les sols calcaires offrent des vins à la structure élégante et profonde.

Ce vin se distingue par son expression variétale intense, avec un bouquet rappelant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère touche herbacée typique du cépage. En bouche, il révèle un corps robuste, des tanins doux et bien intégrés, soutenus par une acidité fraîche qui en assure la longévité.

L'élevage se fait en fûts de bois qui confèrent complexité et un agréable équilibre, mettant en valeur la minéralité naturelle du terroir. Parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et les plats de la tradition des Pouilles, ce Cabernet Sauvignon est une interprétation raffinée d’un grand cépage international dans le terroir italien.
Le domaine

Cantine Carpentiere – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Carpentiere.

Cantine Carpentiere est un domaine vitivinicole de Corato (BA) situé sur l'altopiano delle Murge, à quelques kilomètres du Castel del Monte ; qui produit des vins issus de cépages autochtones (Nero di Troia, Bombino Nero) et de cépages internationaux tels que Merlot et Cabernet Sauvignon. (https://www.cantinecarpentiere.it/en/territorio/)
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1997
Cépages: Nero di Troia, Bombino Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon
Vignobles situés dans le Parc national de l'Alta Murgia, à environ 450 m d'altitude. Production basée sur des cépages autochtones et quelques cépages internationaux. Domaine familial, fortement ancré dans son territoire; année de fondation indiquée: 1997. Reconnaissances: la mention «Vino Quotidiano» pour Pietra dei Lupi et la médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles pour Primaluce.
Voir tous les vins de Cantine Carpentiere Le domaine Cantine Carpentiere
Histoire du domaine
Le domaine se présente comme une cave familiale qui reprend une tradition agricole locale; plusieurs sources indiquent que la date de création/début d'activité de l'entreprise remonte à 1997.
Philosophie de production
Le domaine déclare adopter une approche valorisant le territoire et les techniques traditionnelles, associées à des équipements de cave modernes: vendanges manuelles, attention au moment de la récolte et vinifications conçues pour exprimer le terroir de la Murgia. Sur le site, il est en outre fait référence à des pratiques conformes aux normes de l'agriculture biologique.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés sur l'Altopiano delle Murge, dans le secteur du Parco Nazionale dell'Alta Murgia, sur des sols calcaires et à environ 450 m d'altitude. La cave se trouve à proximité du Castello di Federico II.
Récompenses
Parmi les distinctions citées par l'entreprise: le Pietra dei Lupi, signalé comme « Vin du quotidien » dans le guide Slow Wine, et la médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles pour le rosé Primaluce.

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Remerciements officiels

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