Cabernet Sauvignon DOC - Montepirolo - Colli di Rimini - San Patrignano 2020

Le Cabernet Sauvignon DOC de Montepirolo, élaboré par San Patrignano dans les Colli di Rimini, se présente de façon directe et mesurée. Robe rubis aux reflets violacés, au nez des notes de fruits noirs mûrs comme le cassis et la prune, accompagnées de légères nuances herbacées et d'épices délicates. L'attaque en bouche est sapide et fraîche, avec des tanins présents mais équilibrés, soutenant une structure linéaire sans excès. La finale, de persistance moyenne, laisse une impression de fruit net et une légère note d'amande.

Vin adapté aux amateurs qui recherchent une lecture sincère du Cabernet Sauvignon dans le contexte des Colli di Rimini ; il convient autant pour la convivialité que pour l'accord avec des plats régionaux. Recommandé avec viandes rouges grillées, ragoûts rustiques et fromages moyennement affinés. Servir à une température d'environ 16–18 °C et ouvrir la bouteille peu avant le service pour permettre au vin de s'exprimer au mieux.