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Cabernet Sauvignon e Merlot Toscana IGT - Baby Super Tuscan - Folonari 2024

Folonari
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Cabernet Sauvignon, Merlot · Cabernet Sauvignon et Merlot Toscana IGT (B.S.T.) · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Cabernet Sauvignon et Merlot Toscana IGT (B.S.T.)
Variété Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2024
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de mûre, myrtille, réglisse, nuances mentholées
Méthode de vinification Fermentation en cuve inox; macération ~4 semaines
Région Toscane
Zone de production Domaine Vigne a Porrona
Pays Italie
Taper Vin rouge; Toscana IGT; Baby Super Tuscan
Vieillissement Élevage en cuve inox
Type de fût Inox (pas de fûts bois)
Couleur Rouge tirant sur le pourpre
Température de service 16–18 °C
Accompagnement Pâtes terrestres; viandes rouges; charcuterie et fromages

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Le Cabernet Sauvignon et Merlot Toscana IGT de Folonari, présenté dans la gamme comme "Baby Super Tuscan", est un vin rouge agréable et prêt à être bu. De couleur rubis compacte, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges mûrs, notes de cerise et de prune et une légère touche épicée. La structure est équilibrée, les tanins présents mais souples, et l'acidité soutient la dégustation en assurant une harmonie globale. Il s'adresse à ceux qui recherchent un rouge toscan accessible mais doté d'une personnalité affirmée.

Il s'accorde facilement avec des plats de pâtes savoureux, des viandes blanches ou rouges grillées et des fromages à maturité moyenne. Idéal aussi pour un dîner informel ou pour accompagner une planche de charcuterie. Servir à une température fraîche de cave (environ 16–18 °C) et de préférence dans un grand verre pour valoriser les arômes ; si souhaité, un bref carafage peut rendre le profil aromatique plus rond. Un choix pratique pour un vin de tous les jours avec du caractère.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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