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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1985 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1985

Name: Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1985 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-36009/85
Price: 467.31 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 300 cl · 1985

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété	Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage	1985
Gradation	14.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, épicé; notes de chocolat et tabac
Méthode de vinification	Fermentation en acier; macération environ 4 semaines
Région	Toscane
Zone de production	Vignes Tenute del Cabreo (Greve in Chianti: Zano, Panzano)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge (Supertuscan)
Vieillissement	Au moins 24 mois en barriques, puis élevage bouteille
Type de fût	Barrique en chêne français (225 L)
Couleur	Entre rubis et rouge pourpre
Température de service	16-18 °C
Consommation recommandée	Buvable maintenant; garde 20–30 ans
Accompagnement	Viandes rouges rôties, steak, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Cabreo Il Borgo Toscana IGT 1985 au format Jéroboam, présenté en caisse bois par Tenute del Cabreo pour Folonari. Il s'agit d'une grande bouteille dont l'année figure sur l'étiquette. Au verre il révèle une couleur évoluée avec des reflets orangés attestant d'un développement dans le temps ; au nez se dégagent des sensations de fruits rouges mûrs, de prune, d'écorce d'orange confite et un bouquet tertiaire de tabac, cuir et sous-bois. L'ensemble est posé, les arômes se succèdent sans excès et proposent un profil complexe mais maîtrisé.

En bouche il confirme une trame douce, des tanins intégrés et une acidité qui soutient la dégustation sans être agressive ; la persistance est discrète et laisse des souvenirs fruités et épicés. Pour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le carafer avec précaution et de le servir à température modérée. Le format Jéroboam en caisse le rend adapté aux occasions conviviales ou à ceux qui cherchent un exemplaire de millésime à partager ; accompagnez-le de plats savoureux comme rôtis, braisés, mijotés et fromages affinés.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.