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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1987

Name: Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-36005/87
Price: 108.48 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 75 cl · 1987

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété	Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Vintage	1987
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits frais, arômes tertiaires du bois, finale soyeux
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération 15–18 jours
Région	Toscane
Zone de production	Vignobles des Tenute del Cabreo, collines de Greve in Chianti
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	16–18 mois en barriques de chêne français; min. 6 mois en bouteille
Type de fût	Barriques chêne français (225 L)
Couleur	Rubis-rouge pourpre
Température de service	18–20 °C
Consommation recommandée	Jusqu'à 20–30 ans après le millésime
Accompagnement	Pintade farcie aux cèpes et myrtilles

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Descrizione

Cabreo Il Borgo Toscana IGT 1987 des Tenute del Cabreo - Folonari est un vin rouge historique présenté en caisse en bois. Étant donné qu'il s'agit d'un millésime ancien, nous recommandons de vérifier attentivement l'état de la bouteille, l'étanchéité du bouchon et le niveau du vin avant l'achat. Dans la mesure du possible, demander des informations sur le stockage et la provenance ; pour le service, une décantation délicate est conseillée afin d'éliminer d'éventuels dépôts et de favoriser l'expression des arômes.

Pour les vins de cet âge, on peut s'attendre à des profils évolués : des arômes passant du fruit mûr à des notes plus terreuses et épicées, la qualité finale dépendant beaucoup des conditions de conservation. En bouche, la structure peut paraître atténuée par rapport à un vin jeune, avec des tanins plus arrondis et une acidité mieux intégrée. Il s'accorde avec des plats savoureux et rustiques, viandes braisées, ragoûts et fromages affinés, ou se déguste seul comme vin de méditation. Servir à température modérée (environ 16–18 °C) et consommer la bouteille dans les heures qui suivent l'ouverture.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.