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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1987

Name: Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1987 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-36009/87
Price: 333.79 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30% · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 300 cl · 1987

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété	Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Vintage	1987
Gradation	14.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Poivre, cannelle, tabac doux, truffe noire
Méthode de vinification	Fermentation température contrôlée; macération 15–18 jours
Région	Toscane
Zone de production	Greve in Chianti (Tenute del Cabreo)
Pays	Italie
Taper	Supertuscan (Toscana IGT)
Vieillissement	15–18 mois en barriques; au moins 6 mois en bouteille
Type de fût	Barrique en chêne français
Couleur	Rouge grenat avec nuances orangées
Température de service	18-20 °C
Consommation recommandée	Jusqu'à 20–30 ans

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Descrizione

Cabreo Il Borgo Toscana IGT 1987, proposé en format Jéroboam et présenté dans une caisse en bois, est un témoin du millésime issu des Tenute del Cabreo et distribué par Folonari. Il s'agit d'une bouteille ancienne qui réclame attention pour la conservation et l'ouverture : compte tenu de son âge, elle peut afficher des signes d'évolution et une complexité développée au fil du temps. Pour mieux apprécier ses profils aromatiques, il est conseillé de la servir à température contrôlée et d'envisager une lente oxygénation avant le service, en respectant la possible délicatesse de certaines composantes olfactives.

Au verre, elle peut offrir des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes tertiaires enveloppantes telles que des épices fines, des touches de tabac et de légères nuances terreuses ; en bouche, la structure tend vers une matière plus souple avec des tanins témoignant de l'âge de la bouteille. Sans informations œnologiques spécifiques, elle s'accorde avec des plats structurés mais pas trop salés — braisés, ragoûts, préparations aux champignons ou fromages affinés — et, étant un Jéroboam de millésime, chaque exemplaire peut présenter des variations : une évaluation individuelle avant le service est recommandée.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.