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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 1994 - Jeroboam - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 1994

Folonari
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 300 cl · 1994

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 1994
Gradation 14.5%
Format 300 cl
Profil aromatique Griotte, noix de coco, chocolat, vanille, tabac, herbes aromatiques
Méthode de vinification Fermentation in acciaio; macération ~4 semaines
Région Toscane
Zone de production Vignobles des Tenute del Cabreo (Greve in Chianti)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Au moins 24 mois en barrique
Type de fût Barrique (chêne)
Couleur Rouge pourpre, cristallin et vif
Consommation recommandée Jusqu'à environ 20–30 ans après la récolte

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Le Cabreo Il Borgo Toscana IGT 1994 au format Jéroboam, présenté en caisse bois, s'adresse à ceux qui recherchent une expression mature des vignobles toscans. Produit par Tenute del Cabreo et proposé par Folonari, le lot indique l'appellation Toscana IGT et le millésime 1994 ; le format Jéroboam convient à la conservation et aux occasions conviviales. La caisse en bois apporte protection et valeur ajoutée pour la mise en cave ou la présentation en dégustation.

Au verre, il révèle un profil évolué, avec des arômes qui tendent vers des notes secondaires et tertiaires caractéristiques d'un vin de cet âge : nuances douces de fruit mûr, touches d'épices et une structure tannique désormais plus lissée. En bouche, il conserve structure et équilibre ; une légère oxygénation est conseillée avant le service. Température de service recommandée autour de 16–18 °C ; accords avec des plats de caractère comme viandes rouges rôties, gibier de force moyenne et fromages affinés. Disponible en Jéroboam, idéal pour la collection ou les célébrations.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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