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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2018 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2018

Folonari
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Toscane I.G.T. · 75 cl · 2018

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscane I.G.T.
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2018
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruitées et épicées; griotte, chocolat, tabac, vanille
Méthode de vinification Fermentation en inox 28°C; macération 18 jours
Région Toscane
Zone de production Collines de Greve in Chianti (Tenute del Cabreo)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 18 mois en barriques 225 L; min 6 mois bouteille
Type de fût Barriques 225 L chêne français (30% neuves)
Couleur Entre rubis et rouge pourpre
Température de service 16-18 °C
Consommation recommandée À consommer jusqu'à 20-30 ans
Accompagnement Plats de viande et fromages affinés

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Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2018, proposé par Tenute del Cabreo et distribué par Folonari, est un vin rouge qui montre caractère et netteté expressive. La robe est rubis vif, au nez s'ouvrent des sensations de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et des nuances herbacées maîtrisées. Quelques rappels de petits fruits et une légère énergie fraîche contribuent à un profil aromatique fragrant et contemporain. La trame aromatique est directe mais pas envahissante, avec une persistance qui invite à poursuivre la dégustation.

En bouche il présente un corps équilibré, des tannins perceptibles mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la gorgée; la finale est sapide et laisse des rappels fruités. Il s'accorde avec viandes grillées, charcuteries affinées et fromages à maturation moyenne, mais tient aussi bien face à des préparations plus savoureuses à base de champignons. Une courte aération en carafe avant le service peut adoucir les contours; température de service conseillée autour de 16–18 °C. Convient à ceux qui recherchent un rouge toscan à la personnalité claire et à l'approche accessible.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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