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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2020 - Magnum - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2020

Folonari
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 150 cl · 2020

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2020
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges/noirs, rose, épices, chocolat, tabac, vanille
Méthode de vinification Fermentation en acier; macération env. 4 semaines
Région Toscane
Zone de production Vignobles d'exception des Tenute (Greve in Chianti)
Pays Italie
Taper Vin rouge (Supertuscan)
Vieillissement Au moins 24 mois en barriques
Type de fût Barriques en chêne français
Couleur Rubis / rouge pourpre
Température de service 18-20 °C
Consommation recommandée Jusqu'à 20–30 ans
Accompagnement Pintade farcie aux cèpes et myrtilles

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Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2020 au format Magnum, proposé par Tenute del Cabreo via Folonari et présenté en caisse en bois, est un vin rouge à l'expression intense mais mesurée. Dans le verre, il révèle une robe rouge rubis profonde avec de légers reflets violacés; au nez, s'expriment des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, accompagnées de fines notes épicées et de nuances terreuses. En bouche, la structure tannique se montre présente mais bien intégrée, soutenue par un équilibre entre suavité et fraîcheur qui rend la dégustation harmonieuse et plaisante sans excès.

Le format Magnum invite au partage convivial: il s'accorde avec des viandes rôties, du gibier modéré, des plats de pâtes structurés et des fromages à pâte dure. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C et, si possible, de le carafer trente minutes pour mieux apprécier ses nuances olfactives; la bouteille magnum tend à favoriser une évolution plus lente, idéale pour ceux qui souhaitent conserver ou proposer le vin à différentes occasions. La caisse en bois le rend également adapté comme cadeau ou pour une conservation à long terme.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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