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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2021 - Magnum - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2021

Folonari
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Cabreo Il Borgo Toscana IGT · 150 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Cabreo Il Borgo Toscana IGT
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2021
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Griotte, chocolat, vanille, tabac, herbes aromatiques
Méthode de vinification Fermentation en cuve inox; macération ~4 semaines
Région Toscane
Zone de production Vignobles Tenute del Cabreo, Greve in Chianti (Zano, Casa di Sala)
Pays Italie
Taper Vin rouge (Supertuscan)
Vieillissement Au moins 24 mois en barrique; affinage en bouteille
Type de fût Barrique en chêne français
Couleur Rouge pourpre
Température de service 16-18 °C
Consommation recommandée 20-30 ans
Accompagnement Rôtis, gibier et fromages affinés

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Le Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2021 en magnum, présenté en caisse en bois par Tenute del Cabreo pour Folonari, se montre d'une présence immédiate et posée. Dans le verre, il présente une robe rubis d'intensité moyenne ; au nez se dégagent des parfums de fruits rouges mûrs, de légères nuances épicées et des notes florales, accompagnés d'accents nettement herbacés. En bouche, il apparaît équilibré, avec des tanins bien intégrés et une structure qui soutient la fraîcheur sans exubérance ; la finale est de bonne persistance, avec des retours fruités et une légère sapidité qui favorise la buvabilité.

Le format magnum et l'emballage en caisse en bois le rendent adapté tant comme cadeau que pour ceux qui recherchent des bouteilles à conserver à court terme ; pour en apprécier les qualités, il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance ou de décanter si elle est servie immédiatement. Excellent avec des plats à base de viande rôtie, de gibier léger et de fromages affinés, ou à déguster seul dans des accords de dégustation informels.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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