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 Producteur |
Sagatiba |
 Taper |
Cachaça |
 Profil aromatique |
Frais, herbacé, légèrement sucré |
 Ingrédients |
Jus de canne à sucre fermenté |
 Format |
100 cl |
 Gradation |
38.0% |
 Pays |
Brésil |
 Vieillissement |
Non vieilli |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic continu ou discontinu |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Excellent pour cocktails comme la caipirinha, servir frais |
La cachaca est un distillat très apprécié au Brésil qui provient de la distillation du pur jus de canne à sucre brut, sans ajout de mélasse fermentée, comme cela arrive souvent pour la plupart des rhums. Le jus est savamment bouilli et fermenté, une fois distillé, l'eau-de-vie finale est obtenue qui est ensuite vieillie pendant au moins 2 ans dans des fûts de bois tropical. C'est précisément pendant la phase de vieillissement que Cachaca développera cette douceur extraordinaire et sa saveur exotique inimitable.
Il semble être transparent et cristallin. Le profil olfactif dénote un arôme intense de fruits tropicaux. En bouche, la gorgée est enveloppante et décisive, avec une pointe sucrée et une note alcoolisée bien intégrée, longue persistance de barbe à papa et de caramel.
Excellent à consommer onctueux, il s'avère également être un distillat parfait à mélanger dans la préparation de cocktails dont, par exemple, la Caipirinha.
Sagatiba
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