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Bolgheri Rosato DOC - Campo al Mare - Folonari 2025

Folonari
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Merlot · Bolgheri Rosato DOC · 75 cl · 2025

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Bolgheri Rosato DOC
Variété Merlot
Vintage 2025
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Pomme rouge, pamplemousse, cerise, églantier, notes herbacées salées
Méthode de vinification Vinification en blanc; fermentation en acier à température contrôlée
Région Toscane
Zone de production Compré de Bolgheri, Tenuta Campo al Mare (Castagneto Carducci)
Pays Italie
Taper Rosé
Vieillissement Maturation en cuve inox
Type de fût Cuve inox
Couleur Rose ancien (peau d'oignon)
Température de service 10–12 °C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Charcuterie, entrées, poisson cru, crustacés, pâtes au thon

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Le Bolgheri Rosato DOC Campo al Mare de Folonari présente un profil immédiat et lisible, cohérent avec l'idée d'un rosé destiné à la convivialité. Il se montre d'une couleur rose pâle et transparente; au nez, il propose des notes de fruits rouges et de petites fleurs, accompagnées de touches d'agrumes qui apportent de la vivacité. En bouche, il est frais et fluide, marqué par un équilibre entre douceur et vivacité, avec une légère salinité qui soutient la structure gustative et une finale agréable et sèche.

Il convient comme apéritif ou en accompagnement d'entrées de poisson et de plats estivaux à base de légumes, de salades et de préparations grillées peu complexes. Il est adapté aux moments informels et aux repas légers, où la fraîcheur reste au premier plan. Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10–12 °C, et de le consommer dans les quelques années pour apprécier sa vivacité originelle.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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