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Toscana Vermentino DOC - Campo al Mare - Folonari 2025

Folonari
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Vermentino · Bolgheri DOC Vermentino · 75 cl · 2025

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Bolgheri DOC Vermentino
Variété Vermentino
Vintage 2025
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Nectarine, mangue, bouton d'or, zeste de citron, notes iodées
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Toscane
Zone de production Tenuta Campo al Mare, Castagneto Carducci (Bolgheri)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage en cuve inox
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée À boire dans les 3 ans
Accompagnement Entrées de mer, poissons, crustacés

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Le Toscana Vermentino DOC Campo al Mare de Folonari est un vin blanc qui exprime la fraîcheur et la salinité caractéristiques du Vermentino dans une interprétation toscane. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille claire; au nez s'ouvrent des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une légère touche herbacée évoquant la macchia méditerranéenne, soutenues par une fine minéralité. En bouche, il confirme une structure légère et élancée, avec une acidité vive et une salinité qui porte la gorgée, se terminant sur une finale nette et agréable qui donne envie d'un second verre.

Polyvalent à table, il convient en apéritif et accompagne bien les plats de poisson, les crustacés, les salades et les préparations de la cuisine méditerranéenne, ainsi que les fromages frais et les antipasti légers. À servir frais, de préférence autour de 10–12 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes. Recommandé à ceux qui cherchent un blanc quotidien, immédiat et de caractère; il est préférable de le consommer jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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