Champagne - Alain Millesimè Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Louis Brochet - Folonari 2018

Name: Champagne - Alain Millesimè Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19215/18
Price: 50.63 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru AOC · 75 cl · 2018

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru AOC
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Vintage	2018
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, agrumes, fruits blancs
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels	Brut
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru, Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 15 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable, partie en fûts de chêne de 300 L
Couleur	Vin mousseux blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer immédiatement, mais peut évoluer positivement pendant quelques années
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés, plats légers

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Descrizione

Alain Millesimé Premier Cru se présente avec un fin perlage et une bulle vivace qui soutiennent un profil olfactif équilibré : agrumes mûrs, une légère note de pomme verte et des accents de fleurs blanches s'entrelacent à une nuance de croûte de pain suggérant une délicate complexité. Le nez est direct mais pas simple, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation et une sensation minérale qui apporte de la précision au tableau aromatique, tout en conservant le caractère élégant typique d'une belle expression Premier Cru signée Louis Brochet pour Folonari.

En bouche, le vin montre de l'élan et de l'harmonie : l'acidité est vive mais bien dosée, la structure est sapide et la mousse apporte une onctuosité sans alourdir. La finale est nette et de bonne persistance, adaptée aussi bien à l'apéritif qu'à l'accompagnement de plats de la mer délicats, de crustacés ou d'entrées raffinées. Servir frais ; il s'apprécie également en accords gourmands mais pas trop structurés, lorsque l'on recherche équilibre et profondeur dans le verre.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.