Champagne Blanc de Blancs Lydien n°99 Extra Brut Grand Cru - Stephane Regnault

Stephane Regnault

Chardonnay · Champagne Grand Cru · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Stephane Regnault
Nom Champagne Grand Cru
Variété Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, fleurs blanches, minéralité
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels Extra brut (0-6 g/l)
Région Champagne
Zone de production Grand Cru, Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 36 mois sur lies
Type de fût Acier inoxydable et fûts usagés
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Fruits de mer, poisson, apéritifs

Champagne Blanc de Blancs Lydien n°99 Extra Brut Grand Cru - Stephane Regnault est un véritable chef-d'œuvre pour les amateurs d'effervescence de haute qualité. Ce champagne est produit entièrement à partir de raisins Chardonnay, provenant des meilleurs vignobles Grand Cru de la région de la Côte des Blancs. Sa production suit des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière aux détails qui assurent un produit final raffiné et élégant.

Le profil aromatique de ce blanc de blancs révèle des notes d'agrumes frais, de pomme verte et une touche de fleurs blanches, enrichies d'une minéralité complexe et crayeuse typique des sols calcaires de la région. En bouche, l'acidité vive et la structure élégante de ce Champagne offrent un équilibre parfait entre fraîcheur et plénitude, avec une finale longue et savoureuse. L'utilisation parcimonieuse du dosage confère à cet Extra Brut une sécheresse marquée qui met en valeur la pureté du fruit et la précision du terroir.

Stephane Regnault, avec son attention méticuleuse à la vinification et au respect du vignoble, parvient à exprimer dans ce Champagne tout le potentiel du Chardonnay de haute qualité. Ce produit se prête magnifiquement à être dégusté seul ou accompagné de plats raffinés de poisson et de crustacés. C'est un cadeau idéal pour les connaisseurs et un excellent choix pour célébrer des moments spéciaux avec style et classe.

Le domaine

Stéphane Regnault – Domaine en Côte des Blancs (Champagne)

Découvrez l'histoire et les vins de Stéphane Regnault.

Vigneron (grower) du Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) qui produit des Champagnes Grand Cru blanc de blancs principalement à base de Chardonnay, avec des vins parcellaires et une approche biologique et biodynamique.
Région: Côte des Blancs (Champagne)
Pays: France
Cépages: Chardonnay
Grand Cru blanc de blancs concentré sur le Chardonnay. Cuvées nommées en référence à la musique modale: Lydien, Mixolydien, Dorien et l'assemblage Chromatique. Vignes cultivées sans pesticides de synthèse; approche biologique/biodynamique indiquée dans les fiches techniques. Assemblages qui utilisent des réserves perpétuelles et des vinifications par parcelle. Production de niche et forte présence sur les marchés d'exportation.
Histoire du domaine
Stéphane est retourné dans son village natal de la Côte des Blancs et a pris en main les vignes familiales, en lançant des vinifications séparées par parcelle et en développant des cuvées multi-millésimées fondées sur des réserves permanentes en solera. Les premières vinifications parcellaires documentées proviennent de parcelles à Oger et Le Mesnil; par la suite, la production a gagné en visibilité grâce aux exportations et aux collaborations avec des importateurs spécialisés.
Philosophie de production
Travail axé sur le respect du sol et du vivant: gestion sans pesticides de synthèse, attention aux cycles lunaires et utilisation de préparations végétales au vignoble. À la cave, sont privilégiées les fermentations indigènes, l'emploi modéré du bois et les réserves perpétuelles, utilisées dans les assemblages pour maintenir la continuité et l'identité du domaine.
Terroir et vignobles
Situé au cœur de la Côte des Blancs. Les cuvées sont liées à des parcelles nommées qui reflètent des expositions et des différences de sols calcaires.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An