Champagne Blanc de Noirs Extra Brut - Champagne de Villepin
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut - Champagne de Villepin

Champagne Blanc de Noirs Extra Brut - Champagne de Villepin

Champagne de Villepin
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Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne Blanc de Noirs · 75 cl

-21%
37,50 €
Prix recommandé: 47,25 €
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Informations techniques
Producteur Champagne de Villepin
Nom Champagne Blanc de Noirs
Variété Pinot Noir, Pinot Meunier
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits rouges, croûte de pain, agrumes
Méthode de vinification Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille)
Sucres résiduels Extra brut (0-6 g/l)
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux méthode traditionnelle
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Fruits de mer, apéritifs, plats légers

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Champagne de belle personnalité, ce Blanc de Noirs Extra Brut de Champagne de Villepin révèle immédiatement une trame de fines bulles et une sécheresse mesurée : l'extra brut se perçoit dans le style sec et nerveux de la gorgée, soutenu par une acidité fraîche qui en valorise la précision. Au nez il s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges délicats et d'écorce d'agrumes, accompagnées de légères suggestions de pain brioché et d'une pointe minérale qui lui confère clarté et finesse.

En bouche il est svelte mais de caractère, avec une agréable sapidité qui tire le palais vers une finale persistante et légèrement toastée. C'est un Champagne qui se prête bien à l'apéritif et qui tient parfaitement avec des plats de la mer : huîtres, crustacés et sushi exaltent sa salinité fraîche, tandis qu'un tartare ou des fromages frais apprécient sa tension. Servir frais, sans rechercher une rondeur excessive, pour saisir sa pure élégante.
Le domaine

Champagne de Villepin – Domaine en Marne (Champagne), Grand Est

Découvrez l'histoire et les vins de Champagne de Villepin.

Maison produttrice di Champagne con sede a Boursault (Marne), orientata a pratiche di viticoltura sostenibile e con una gamma focalizzata su Meunier e Chardonnay.
Région: Marne (Champagne), Grand Est
Pays: France
Cépages: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Sede e cantina: 2 rue Pasteur, 51480 Boursault (Marne). Pratiche di viticoltura sostenibile: HVE e conversione alla agricoltura biologica comunicata dal produttore (conversione avviata nel 2021; certificazione biologica indicata dal produttore nel 2024). Cuvées note: Brut Vignoble, Brut Vignoble Rosé, Blanc de Noirs; altre referenze segnalate: La Chalterie (Blanc de Blancs), Millésime e Le Clos des Potiers (Coteau Champenois). Visite del vigneto, della cuverie e degustazioni disponibili su appuntamento. Produttore incentrato sull'espressione dei tre cépages classici della regione (Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir).
Voir tous les vins de Champagne de Villepin Le domaine Champagne de Villepin
Histoire du domaine
La produzione è legata alla famiglia de Villepin ed è oggi condotta da Bruno de Villepin; la cantina opera sui coteaux di Boursault, vicino a Épernay. Negli ultimi anni la Maison ha enfatizzato metodi tradizionali di vinificazione e una transizione verso pratiche biologiche e di sostenibilità comunicate dal produttore.
Philosophie de production
Valorizzare il terroir locale attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente: mantenimento della copertura vegetale nei filari, promozione della biodiversità e vinificazioni che mettono in risalto l'espressione delle viti (fermentazioni su fecce, uso controllato di legno per alcune cuvées).
Terroir et vignobles
Vigne coltivate sui coteaux della Marna nel comune di Boursault (codice postale 51480), nella zona di Champagne vicino a Épernay; terreno e microclima tipici della valle della Marna.
Récompenses
Segnalazioni e referenze editoriali riportate dal produttore: selezione nella Guida Gault & Millau (dal 2021), Guida Dussert-Gerber 2024 e citazione su La Revue du Vin de France (dicembre 2023).

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