Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Jeroboam - Cassa Legno - Louis Brochet - Folonari

Name: Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Jeroboam - Cassa Legno - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19279
Price: 247.01 EUR
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Folonari

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru AOC · 300 cl

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru AOC
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	300 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut, moins de 12 g/l
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru
Pays	France
Taper	Mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans
Type de fût	Fûts en bois pour affinage
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans suivant la production
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Descrizione

Le Champagne Brut Héritage Premier Cru de Louis Brochet et Folonari révèle un caractère élégant et mesuré : pérlage fin et brillant, arômes rappelant les agrumes mûrs, croûte de pain tout juste sortie du four et délicates fleurs blanches, accompagnés d'une note minérale qui soutient la dégustation. En bouche il apparaît frais et sapide, avec un corps élancé mais bien défini ; l'acidité maintient l'équilibre sans agressivité, tandis que la persistance laisse une finale d'amande amère et d'écorce de citron qui invite à un autre verre.

Présenté en format jeroboam et logé dans une caisse en bois, c'est un choix spectaculaire pour réceptions et moments conviviaux, capable de s'exprimer tant sur de grandes tablées que lors de dégustations plus intimistes. Servir froid, autour de 8–10°C ; il accompagne avec élégance antipasti de la mer, crus, sushi et fromages frais, mais s'accorde aussi bien avec des plats de poisson plus structurés. Un Champagne à partager quand on recherche équilibre et finesse sans excès.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.