Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Magnum - Louis Brochet - Folonari

Name: Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Magnum - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19277
Price: 83.77 EUR
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Folonari

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru AOC · 150 cl

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru AOC
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels	6-12 g/l (Brut)
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru, Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 15 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable, fûts de 300 litres
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Descrizione

Champagne de classe inscrit dans l'appellation Premier Cru, ce Brut Héritage en format magnum affiche un profil élégant et mesuré. Le perlage est fin et persistant, et l'attaque aromatique mêle agrumes frais et pomme verte à de délicates notes de levure et de brioche, avec une touche florale qui apporte de la finesse. En bouche il se révèle svelte mais présent : l'acidité soutient bien la dégustation, la sapidité confère de la tension et la trame est compacte sans être envahissante, avec une persistance qui invite à un deuxième verre. Le format magnum amplifie la profondeur et l'harmonie, faisant de la bouteille un choix adapté aux moments de partage ou à une table raffinée.

Il convient comme apéritif de qualité, mais supporte également des accords de la mer délicats, des crustacés simples et des fromages à pâte molle ; servir frais pour apprécier la fraîcheur et la finesse du perlage. Une référence solide pour qui recherche équilibre et grâce dans un Champagne Premier Cru.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.