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Champagne Brut Majeur - Jeroboam - Ayala
AyalaPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne Brut Majeur 300 cl
302,40 €−15%
Prix conseillé : 355,30 €
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ayala
- Nom
- Champagne Brut Majeur
- Variété
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 300 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits blancs, croûte de pain, levures
- Méthode de vinification
- Méthode classique avec refermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 3 ans sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier inoxydable et bouteille pour refermentation
- Sucres résiduels
- Brut, environ 6-12 g/l
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune pour la fraîcheur
- Accompagnement
- Apéritifs, fruits de mer, plats légers
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Ay, Champagne
- Taper
- Vin mousseux méthode classique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Champagne Brut Majeur - Jeroboam - Ayala
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Il Champagne Brut Majeur - Jeroboam di Ayala è una celebrazione dell'eccellenza enologica della regione della Champagne. Questo grande formato, equivalente a quattro bottiglie standard, permette di apprezzare pienamente l'evoluzione e la complessità del vino durante gli eventi speciali e le celebrazioni. Ayala, una delle case più rispettate della Champagne, è nota per il suo stile elegante e raffinato, molto apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo.
Il Brut Majeur si caratterizza per un assemblaggio sapiente di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il contributo dominante del Chardonnay dona al vino una freschezza vibrante, mentre il Pinot Noir apporta struttura e complessità. Il Pinot Meunier, infine, aggiunge rotondità e fruttosità. Il risultato è un vino ben bilanciato e armonioso, con una spuma fine e persistente.
All'olfatto, il Brut Majeur si apre con aromi freschi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da note di brioche e mandorla tostata, che testimoniano la qualità della lunga maturazione sui lieviti. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una piacevole acidità e un finale lungo e minerale, rivelando una complessità che lo rende ideale per l'aperitivo, ma anche perfetto con piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta morbida.
Il design elegante della Jeroboam e la sua capacità di preservare e migliorare le caratteristiche organolettiche del vino lo rendono un'ottima scelta per i momenti di festa e le occasioni speciali.
Il Brut Majeur si caratterizza per un assemblaggio sapiente di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il contributo dominante del Chardonnay dona al vino una freschezza vibrante, mentre il Pinot Noir apporta struttura e complessità. Il Pinot Meunier, infine, aggiunge rotondità e fruttosità. Il risultato è un vino ben bilanciato e armonioso, con una spuma fine e persistente.
All'olfatto, il Brut Majeur si apre con aromi freschi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da note di brioche e mandorla tostata, che testimoniano la qualità della lunga maturazione sui lieviti. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una piacevole acidità e un finale lungo e minerale, rivelando una complessità che lo rende ideale per l'aperitivo, ma anche perfetto con piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta morbida.
Il design elegante della Jeroboam e la sua capacità di preservare e migliorare le caratteristiche organolettiche del vino lo rendono un'ottima scelta per i momenti di festa e le occasioni speciali.
Le domaine
Ayala
ChampagneFranciaDepuis 1860
Maison de Champagne d'Aÿ (Champagne, France) connue pour un style sec et net à forte proportion de Chardonnay ; sa gamme comprend Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature et Rosé Majeur.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Style centré sur le Chardonnay et des dosages minimes
- Large palette de crus
- Vignobles en propriété déclarés à Aÿ, Dizy, Chouilly, Oger et autres.
- Acquise par le groupe Bollinger en 2005 et relancée par la suite
- Cuvées emblématiques: Brut Majeur, Le Blanc de Blancs, Brut Nature, Rosé Majeur
L’histoire
Fondée par Edmond de Ayala au XIXe siècle, la Maison a acquis une réputation pour son style à bas dosage et pour sa diffusion en Grande-Bretagne. Au cours du XXe siècle, elle a changé de propriétaires à plusieurs reprises et, après une phase de relance, a été acquise par le groupe lié à Bollinger en 2005, avec des investissements ultérieurs et la modernisation des installations.
Philosophie de production
Recherche de pureté et d'équilibre: des assemblages centrés sur le Chardonnay, des dosages contenus et de longs élevages sur lies. Travail sur des crus individuels avec des micro-vinifications et l'utilisation de vins de réserve pour préserver continuité et finesse.
Terroir et vignobles
La maison travaille une vaste palette de crus de la Champagne, en combinant des raisins issus de ses propres vignobles et des approvisionnements auprès de viticulteurs. Les vignobles déclarés en propriété comprennent environ 20 hectares répartis entre la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et d'autres parcelles dans la Vallée de la Marne; la maison suit des démarches de conversion vers des pratiques plus durables, en citant HEV et VDC.
Récompenses
Royal Warrant et une participation historique en tant que membre fondateur du Syndicat des Grandes Marques.