Champagne - Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs Champagne Premier Cru AOC - Magnum - Marie Le Brun - Folonari

Name: Champagne - Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs Champagne Premier Cru AOC - Magnum - Marie Le Brun - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19307
Price: 86.79 EUR
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Folonari

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Chardonnay · Champagne Premier Cru AOC · 150 cl

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru AOC
Variété	Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut, moins de 12 g/l
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Descrizione

Élégant et concret, ce Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs de Marie Le Brun - Folonari exprime la netteté typique des blanc de blancs : profils d'agrumes (citron et citron vert), fleurs blanches et une subtile trace de croûte de pain qui enrichit le registre aromatique sans être envahissante. D'un corps moyen, il présente un équilibre bien calibré entre une acidité vive et une sapidité minérale ; les bulles sont fines et bien intégrées, conférant une texture crémeuse qui soutient la gorgée et prolonge sa pureté.

Au verre, il délivre des sensations nettes et directes, avec une persistance agréable et une finale saline qui invite à une seconde dégustation. Il s'accorde naturellement avec des entrées de la mer, des huîtres et du sashimi, mais tient aussi face à des plats à base de crustacés et des préparations légères à la crème ou au beurre ; parfait en magnum comme vin d'apéritif pour des dîners conviviaux. Servir autour de 8-10 °C dans une flûte ou un verre à vin mousseux pour apprécier l'effervescence, la finesse aromatique et la fraîcheur qui caractérisent cette bouteille.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.