Champagne De Jours Et De Muids Nature - Paul Gosset

Paul Gosset

Format: 75 cl

-22%
Prix recommandé: 80,39 €
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Informations techniques
Producteur Paul Gosset
Nom Champagne
Variété Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, levures, fruits secs
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation naturelle
Sucres résiduels Nature, zéro dosage
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux méthode traditionnelle
Vieillissement Minimum 3 ans sur lies
Type de fût Fûts de chêne et acier
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, poisson, crustacés
Laissez-vous séduire par la raffinement et l'élégance du Champagne De Jours Et De Muids Nature, produit avec maîtrise par la célèbre maison Paul Gosset. Ce champagne se distingue par son approche respectueuse et attentive de la vinification, signature distinctive de Paul Gosset.

La cuvée est issue de l'assemblage de vins obtenus exclusivement à partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, cultivés dans les prestigieuses vignes de la région de Champagne. En particulier, le processus de production suit la philosophie "Nature", qui exclut l'ajout de sucres supplémentaires après la seconde fermentation en bouteille, offrant ainsi une expression pure et cristalline du terroir et des cépages utilisés.

Le Champagne De Jours Et De Muids Nature présente une couleur dorée brillante et un perlage fin et persistant, qui annonce la qualité et la complexité de ce vin mousseux. Au nez, il dévoile des arômes intenses et vifs d'agrumes mûrs, de pomme verte, de pêche blanche, accompagnés de notes de levures fraîches et d'une légère torréfaction évoquant le pain tout juste sorti du four.

En bouche, la fraîcheur est équilibrée par une structure notable et une texture riche et crémeuse. La vivacité des agrumes se mêle à des notes plus douces et fruitées, culminant dans une finale longue et nette, avec une légère minéralité qui invite à la prochaine gorgée.

Idéal en apéritif, le Champagne De Jours Et De Muids Nature s'accorde à merveille avec les plats de fruits de mer, les sushis et les hors-d'œuvres légers. Il est également un excellent compagnon pour célébrer des moments spéciaux, grâce à sa capacité à élever l'expérience gustative et à créer une atmosphère de fête et d'élégance.

Nous vous invitons à découvrir cette expression authentique et de haute qualité du champagne, convaincus qu'elle saura conquérir les passionnés les plus exigeants et les amateurs de bulles de prestige.
Le domaine

Paul Gosset – Domaine en Champagne (Montagne de Reims) - Grand Est, Francia

Découvrez l'histoire et les vins de Paul Gosset.

Petite maison de Champagne basée à Aÿ : Paul Gosset produit des vins effervescents de terroir en suivant des pratiques peu interventionnistes et en accordant une forte attention à la biodiversité.
Région: Champagne (Montagne de Reims) - Grand Est, Francia
Pays: Francia
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Vigneron indépendant basé à Aÿ. Pratiques à faible intervention: fermentations spontanées et vinifications en bois pour de nombreuses cuvées. Gamme de cuvées liée au concept du temps et des saisons. Grande attention portée à la durabilité environnementale et à la biodiversité dans le vignoble.
Histoire du domaine
La famille Gosset est liée à la viticulture de la région d'Aÿ depuis des générations; Paul est revenu travailler dans les vignes familiales aux côtés de son père et a relancé un projet personnel axé sur les expressions du terroir et sur des choix agronomiques respectueux de l'environnement.
Philosophie de production
L'approche privilégie une viticulture à faible impact, des vinifications à faible intervention avec fermentations spontanées, l'utilisation fréquente de fûts pour une partie des vinifications et des dosages contenus, afin d'exalter l'identité de chaque cru.
Terroir et vignobles
Vignobles situés principalement à Aÿ et dans des communes voisines de la Montagne de Reims, telles que Mareuil-sur-Aÿ et Dizy; dans certaines descriptions apparaissent également des parcelles à Chouilly et dans d'autres terroirs limitrophes, avec une prédominance de Pinot Noir sur le territoire de la Montagne de Reims.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An