Champagne Hazat Millesime’ Blanc de Noirs Brut - Thomas Perseval 2020

Élégant et limpide, ce Champagne Blanc de Noirs signé Thomas Perseval se présente avec un perlage fin et une robe dorée claire. Au nez, il offre un équilibre entre fruits rouges mûrs et notes de levure, avec des accents de fruits à chair et une subtile note de pain grillé ; sans jamais être excessif, il mise plutôt sur une sensation de sapidité et de fraîcheur qui invite à la dégustation. La persistance aromatique est plaisante et la tension acide maintient le vin vivant.

En bouche, il est plein, à la structure sapide et doté d'une effervescence délicate qui soutient un corps compact : le fruit revient net, la pression en bouche est vibrante et la finale est persistante sans être lourde. Parfait pour accompagner des plats à base de poissons plus riches, des viandes blanches et des fromages affinés, il se sert frais pour en exalter la fraîcheur et la netteté ; c'est un Champagne qui communique la personnalité sans forcer, idéal pour ceux qui recherchent de la substance sans sacrifier la buvabilité. Excellent également en apéritif ou pour des moments conviviaux.