Lassaigne

Champagne Les Vignes de Montgueux Extra Brut - Lassaigne

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Format: 75 cl

-14%


Prix recommandé: 83,64 €
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Informations techniques
Producteur Lassaigne
Nom Champagne
Variété Chardonnay
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, levures, amande
Méthode de vinification Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels Extra brut (0-6 g/l)
Région Champagne
Zone de production Montgueux
Pays France
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 15 mois sur lies
Type de fût Fûts neufs et anciens en bois
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, poisson, crustacés
Découvrez l'exclusivité et l'élégance du Champagne Les Vignes de Montgueux Extra Brut, produit par la renommée maison Lassaigne. Située dans la pittoresque région de Montgueux, cette cave est célèbre pour son approche artisanale et son dévouement à créer des champagnes d'une raffinement singulier.

Ce champagne Extra Brut est un exemplaire extraordinaire, caractérisé par un vieillissement prolongé sur les levures qui contribue à enrichir sa complexité et sa structure. L'assemblage, principalement de Chardonnay, provient des vignes soigneusement sélectionnées de Montgueux, où le sol calcaire et l'exposition favorisent la maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et minéralité distinctives.

L'aspect visuel enchante avec sa lumineuse tonalité dorée et ses fines bulles persistantes, prélude à une expérience olfactive intense. Au nez, ce champagne révèle des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de délicats accents de pain grillé, qui s'entrelacent dans un bouquet élégant et invitant. En bouche, la vivacité de l'acidité est équilibrée par une crémosité subtile, qui conduit à une fin longue et savoureusement minérale.

Parfait comme apéritif, le Champagne Les Vignes de Montgueux Extra Brut de Lassaigne se marie à merveille avec des plats de poisson délicats, des huîtres ou simplement dégusté seul, pour célébrer des moments spéciaux. Un véritable bijou pour les amateurs de champagne de haute qualité, ce vin ne manquera pas d'impressionner avec sa pure expression du terroir de Montgueux.

Invitez vos sens à un voyage de fines bulles et d'élégance distincte à chaque gorgée de ce champagne exceptionnel.
Le domaine

Jacques Lassaigne – Domaine en Montgueux (Côte des Bar, Champagne)

Découvrez l'histoire et les vins de Jacques Lassaigne.

Producteur de Champagne basé à Montgueux (Aube), dirigé par Emmanuel Lassaigne ; connu pour ses blanc de blancs minéraux et pour une approche du vignoble à faible intervention (biologique/biodynamique).
Région: Montgueux (Côte des Bar, Champagne)
Pays: Francia
Fondation: 1964
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Vignoble de Montgueux, sol calcaire/crayeux Spécialiste des blancs de blancs minéraux et tendus Gestion du vignoble orientée vers le biologique / biodynamique Géré par Emmanuel Lassaigne depuis 1999 Propriété de petite taille
Histoire du domaine
La famille Lassaigne a reconstitué des vignobles à Montgueux dans la seconde moitié du XXe siècle; le domaine est généralement daté des années 60 et s'est développé pour devenir une petite propriété de quelques hectares. Emmanuel Lassaigne a repris l'exploitation familiale en 1999 et en a développé la réputation internationale en privilégiant des vinifications parcelle par parcelle, des fermentations également en bois et une philosophie de travail à la vigne orientée vers le biologique/biodynamique. Dans certaines descriptions, l'engagement historique du père, Jacques, pour remettre en culture les vignobles abandonnés dans les années 50‑60 est cité comme prémisse du projet familial actuel.
Philosophie de production
Intervention minimale en cave et attention extrême au terroir: conduite des vignobles selon des pratiques biologiques/biodynamiques ou intégratives, travaux manuels, vendanges manuelles, vinifications parcelle par parcelle, emploi contrôlé du bois, réduction des interventions technologiques. L'objectif déclaré est d'exprimer fidèlement le caractère du Chardonnay sur sols calcaires de Montgueux.
Terroir et vignobles
Montgueux — colline crayeuse à proximité de Troyes; terroir souvent comparé, pour sa finesse, au « Montrachet de la Champagne » dans les descriptions spécialisées.
Récompenses
Reconnaissances de la critique: Emmanuel Lassaigne cité parmi les meilleurs vignerons dans des classements et articles spécialisés.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An