Champagne Millesime’ Brut - Charpentier 2016

Ce Champagne Millésimé Brut signé Charpentier montre un caractère précis et lumineux. La bulle est fine, la mousse crémeuse, et au nez il s'ouvre sur une trame d'agrumes mûrs et de fleurs blanches, avec un fond délicat de boulangerie et de noisette torréfiée. Il n'est pas mièvre : la fraîcheur est souriante mais mesurée, soutenue par une sapidité qui dessine la gorgée et la rend fluide, avec un équilibre qui invite au deuxième verre.

En bouche il confirme la promesse olfactive avec une attaque vive, une bonne structure et une tension acide qui équilibre la douceur, se terminant sur des notes de pomme Golden, de croûte de pain et une touche minérale. La persistance est agréable, sans excès, et le profil reste net jusqu'au final. Polyvalent à table, il fonctionne en apéritif mais tient aussi avec des fruits de mer, du poisson au four ou des plats crémeux de volaille ; servir froid dans de grands verres pour en saisir la subtile et élégante complexité aromatique.