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Producteur
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Nathalie Falmet |
Nom
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Champagne |
Variété
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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
Gradation
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12.0% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de fruits rouges, levure, croûte de pain |
Méthode de vinification
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Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille |
Sucres résiduels
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Brut (0-12 g/l) |
Région
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Champagne |
Pays
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France |
Taper
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Vin mousseux |
Vieillissement
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Minimum 15 mois sur lies |
Type de fût
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Cuves en acier et bouteille pour refermentation |
 Couleur |
Rose pâle |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 3-5 ans après la vendange |
Accompagnement
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Apéritifs, poisson, crustacés |
Al naso, presenta un bouquet complesso e invitante, dove le note fruttate di pesca e albicocca si mescolano armoniosamente con sentori di agrumi e accenni di fiori bianchi. Il palato è vivace, caratterizzato da una freschezza sorprendente e da una bella struttura, supportata da una mousse fine e persistente.
Il termine "Œil de Perdrix" si riferisce alla particolare sfumatura rosata di questo champagne, ottenuta grazie a una breve macerazione delle bucce d'uva con il mosto, donando al vino non solo un colore incantevole, ma anche una ricchezza aromatica e una leggera nota tannica che ne amplificano la complessità.
Ideale come aperitivo, è perfetto anche per accompagnare piatti a base di crostacei, sushi, oppure formaggi a pasta molle e crosta fiorita. Una scelta eccellente per chi cerca un champagne unico e raffinato, capace di incarnare con eleganza il savoir-faire di un produttore indipendente e l'autenticità del terroir della Champagne.
Nathalie Falmet – Domaine en Champagne (Côte des Bar)
Découvrez l'histoire et les vins de Nathalie Falmet.
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