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Chateau De Sales - Pomerol 2022

Pomerol
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Merlot 73%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 12% · Pomerol (AOC) · 75 cl · 2022

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Informations techniques
Producteur Pomerol
Nom Pomerol (AOC)
Variété Merlot 73%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 12%
Vintage 2022
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits noirs, prune, épices, chocolat, notes terreuses
Méthode de vinification Éraflage, macération ~3 semaines, fermentation en cuves béton
Région Bordeaux
Zone de production Nord-ouest de l'appellation Pomerol; Libourne et Lalande-de-Pomerol
Pays France
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Élevage 12 mois en fûts de chêne
Type de fût Fûts de chêne; 15–20% renouvelés annuellement
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée Boire 4–12 ans après la vendange (selon millésime)
Accompagnement Agneau, viandes rouges, canard, champignons, fromages affinés

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Château De Sales est un vin rouge de Pomerol. Il présente une robe rubis profonde. Au nez, on perçoit des fruits rouges et noirs mûrs, de légères notes d'épices douces et un fond de terre humide ; les arômes sont expressifs sans être agressifs, avec une composante balsamique discrète. En bouche, il paraît équilibré, de corps moyen à plein, tannins présents mais polis et une acidité suffisante pour soutenir la dégustation. La finale est persistante, sur des rappels fruités et une touche minérale.

Il accompagne bien les plats de viande rouge, le gibier, les champignons et les fromages affinés, et se prête à des préparations sapides et aux repas d'automne. Il est conseillé de le servir à température modérée pour apprécier ses arômes ; pour ceux qui le préfèrent plus ouvert, on peut le laisser respirer en carafe quelque temps avant le service. C'est un choix adapté à qui recherche un rouge structuré et de caractère, tant pour un dîner informel que pour une occasion plus soignée.
Le domaine

Pomerol – Domaine en Bordeaux (Libournais, Rive Droite)

Découvrez l'histoire et les vins de Pomerol.

Petite et prestigieuse appellation de la Rive Droite de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges principalement à base de Merlot et pour ses sols riches en oxydes de fer (appelée «crasse de fer»).
Région: Bordeaux (Libournais, Rive Droite)
Pays: Francia
Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec (Pressac), Petit Verdot
Appellation exclusivement dédiée aux vins rouges. Merlot prédominant, souvent en assemblage avec Cabernet Franc. Sols distinctifs avec la « crasse de fer » qui influent sur la structure et l'arôme. Appellation de petite taille mais de grand prestige, sans classification officielle des crus.
Voir tous les vins de Pomerol Le domaine Pomerol
Histoire du domaine
Région viticole aux racines anciennes: des vignobles présents dès l'époque romaine et des développements significatifs au Moyen Âge grâce à l'action des ordres religieux locaux. La renommée moderne de Pomerol se consolide entre les XIXe et XXe siècles; la zone a été reconnue comme une appellation distincte et s'inscrit dans le cadre réglementaire de l'AOC en France.
Philosophie de production
Production axée sur le terroir et la valorisation des parcelles de petite taille: de nombreux producteurs travaillent sur des domaines relativement réduits, privilégiant des pratiques attentives à la qualité des raisins et à l'expression du sol plutôt qu'à des rendements élevés ou à des classifications formelles.
Terroir et vignobles
Situé dans le Libournais près de la rivière Isle, Pomerol est un plateau aux sols hétérogènes: argiles mêlées à graviers et sables, avec un sous-sol riche en oxydes de fer. Ses limites incluent le ruisseau Barbanne au nord et il est contigu à Saint-Émilion et Libourne.

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