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Chianti Classico DOCG 2023 - Brolio - Magnum - Ricasoli 2023

Ricasoli
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Sangiovese 95%, Colorino 5% · Chianti Classico DOCG · 150 cl · 2023

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Informations techniques
Producteur Ricasoli
Nom Chianti Classico DOCG
Variété Sangiovese 95%, Colorino 5%
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, cerise; tanins doux; finale persistant
Méthode de vinification Fermentation en acier 24–27°C; macération 14–16 jours
Région Toscane
Zone de production Madonna a Brolio, Gaiole in Chianti (SI)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Environ 9 mois en tonneaux (2e/3e passage)
Type de fût Tonneaux de deuxième et troisième passage
Couleur Rouge rubis
Température de service 15–17°C
Accompagnement Viandes grillées, charcuterie, fromages affinés, plats principaux.

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Ce Chianti Classico DOCG 2023 de Brolio, produit par Ricasoli et présenté en format magnum, propose un profil équilibré et mesuré. Dans le verre il affiche une couleur rubis vive; au nez se dévoilent fruits rouges, légères notes épicées et une pointe de fraîcheur agréable. L'approche est posée : la structure soutient le fruit sans le dominer, laissant percevoir des tanins bien dosés et une progression harmonieuse vers la finale.

En bouche, il confirme des sensations de fruits rouges charnus, accompagnées d'une trame saline qui favorise la buvabilité et la longueur. Il convient à ceux qui recherchent un rouge polyvalent, adapté aussi bien aux occasions informelles qu'aux tables plus soignées ; il s'accorde bien avec des plats de cuisine italienne traditionnelle, rôtis légers et fromages à affinage moyen. Servir à température modérée et envisager une ouverture préalable pour favoriser l'aération ; le format magnum le rend également intéressant pour le partage en groupe ou pour une évolution plus lente.